Niet alleen Italianen kunnen pizza’s maken, je kan het natuurlijk ook zelf. Het lijkt altijd veel werk, maar het valt reuze mee en het is o zo lekker.
Begin bij het deeg
Een goede bodem vraagt maar vier ingrediënten: bloem, water, gist en zout. Geef het deeg vooral de tijd — een trage rijs van een paar uur, of een nacht in de koelkast, levert meer smaak en een luchtiger korst op. Geen zin in kneden? Ook met een kant-en-klare bodem zet je binnen een halfuur iets lekkers op tafel.
Beleg: minder is meer
De grootste valkuil is te veel beleg, waardoor het midden klef blijft. Houd het bij een dun laagje saus en twee of drie toppings. Ter inspiratie:
