Tortello met groenten is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 300 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse gist, middelgrote tomaten en sperzieboontjes.
Misschien ook lekker
Tortello met groenten combineert eenvoud met volop smaak. Met bloem en verse gist krijgt dit gerecht meteen karakter.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 250g bloem
- 10g verse gist
- 1,5dl lauw water
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel zout
- 1 ui
- 1/4 komkommer
- 2 middelgrote tomaten
- 100g sperzieboontjes
- 2 lente-uitjes
- 2 teentjes knoflook
- Olijfolie
- 2 eetlepels citroensap
- Verse tijm en rozemarijn
- Peper en zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Vermeng de bloem met het zout. Los de verkruimelde gist op in het lauwe water. Schenk het gistpapje en de olijfolie in een kuiltje in de bloem. Kneed 10 minuten door. Laat de deegbal, afgedekt met een lichtjes vochtige keukenhanddoek, 2 uur rijzen op kamertemperatuur.
- Pel de ui en de knoflook en snipper ze fijn. Spoel de komkommer en de tomaten, snij ze in blokjes. Haal de boontjes af, breek ze in stukjes. Snij de lente-uitjes in ringetjes.
- Vermeng de groenten met 2 eetlepels olijfolie, het citroensap, 1 theelepel afgeriste tijm en rozemarijn, een snuifje peper en zout. Zet ze 1 uur afgedekt in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 210°C. Kneed het deeg 2 minuten goed door. Rol het zo dun mogelijk uit op een met bloem bestoven werkvlak. Laat het 20 minuten, afgedekt, rusten. Schep er de gemarineerde groenten op.
- Rol het deel voorzichtig op en leg het op een ingevette bakplaat. Bestrijk lichtjes met olijfolie. Bak de tortello 25 minuten in het midden van de oven. Laat 5 minuten afkoelen voor u hem snijdt.
Bron: Libelle pizza & pasta
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tortello met groenten?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tortello met groenten te maken?
Reken op ongeveer 300 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tortello met groenten?
Tortello met groenten hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.