Carpaccio van tomaat met een salade van groene boontjes en mozzarella is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: coeur de boeuf-tomaten, groene boontjes en Rucola.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Carpaccio van tomaat met een salade van groene boontjes en mozzarella haal je die smaken zó bij jou thuis. Alles draait om coeur en groene boontjes. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 4 coeur de boeuf-tomaten
- 100 g groene boontjes
- Rucola
- 250 g kleine mozzarellabolletjes
- 4 eetlepels olijfolie
- 4 eetlepels balsamicoazijn
- 10-tal basilicumblaadjes
- 1 eetlepel pijnboompitten
Bereidingswijze
- Spoel de tomaten en snij ze in dunne plakjes. Schik de plakjes in de lunchboxen.
- Kook de boontjes beetgaar in gezouten water en spoel ze onder fris water.
- Was de rucola en snij de basilicum in sliertjes.
- Strooi de boontjes en mozzarellabolletjes over de tomaten. Kruid met wat peper en zout. Vervolgens strooi je er de rucola en basilicum over. Werk af met de pijnboompitten. Meng de olie en de azijn en verdeel over de salade.
- Serveer met een stukje focaccia-brood.
Bron: lekker van bij ons
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Carpaccio van tomaat met een salade van groene boontjes en mozzarella?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Carpaccio van tomaat met een salade van groene boontjes en mozzarella te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Carpaccio van tomaat met een salade van groene boontjes en mozzarella?
Carpaccio van tomaat met een salade van groene boontjes en mozzarella hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.