Calamares Fritos, estilo canario (opm) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: schoongemaakte, olie om in te frituren en citroen in partjes.
Misschien ook lekker
Een origineel Spaans recept van de Canarische eilanden.
Calamares worden gefrituurd in een jasje van ei en bloem (zoals in dit recept )
of in bloem met maïzena (zie: Calamares Fritos, estilo andaluz)
of bijv. in bierbeslag ( Calamares rebozados).
Ze kunnen ook gemarineerd worden ( Calamares en adobo)
of gegrild en daarna in vinaigrette (Calamares a la parilla en vinagreta) Keuze genoeg dus.
Buen Provecho.
Ingrediënten
- 450 gram schoongemaakte, kleine, dunbevleesde pijlinktvis met tentakels
- 2 eieren losgeklopt met 1 tl water
- 12 el bloem
- (zee)zout
- olie om in te frituren, bij voorkeur milde olijfolie
- 1 citroen in partjes
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- De inktvis in ringen snijden van 1 a 1,5 cm. Als de tentakels te groot zijn, deze doormidden snijden.
- Het vlees bestrooien met wat zout en ong. 10 minuten laten rusten.
- De inktvisringetjes door losgeklopt ei halen en dan met bloem bestuiven.
- Een laagje olie van tenminste 2,5 cm in de wok gieten, verhitten tot de olie dampt en de inktvisringen heel kort - minder dan 1 minuut - frituren. Als je ze te lang frituurt worden ze taai.
- Laat op keukenpapier uitlekken en serveer ze met de citroenpartjes.
Een origineel Spaans recept van de Canarische eilanden.
Calamares worden gefrituurd in een jasje van ei en bloem (zoals in dit recept )
of in bloem met maïzena (zie: Calamares Fritos, estilo andaluz)
of bijv. in bierbeslag ( Calamares rebozados).
Ze kunnen ook gemarineerd worden ( Calamares en adobo)
of gegrild en daarna in vinaigrette (Calamares a la parilla en vinagreta) Keuze genoeg dus.
Buen Provecho.
Bron: De Spaanse Keuken. Penelope Casas.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Calamares Fritos, estilo canario (opm)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Calamares Fritos, estilo canario (opm) te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Calamares Fritos, estilo canario (opm)?
Calamares Fritos, estilo canario (opm) hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Alles is al weer opgeruimd:D Kan ik zo weer inpakken voor Brugge;) Morgen weer vroeg op pad;);) Klinkt erg goed, je recept!:D:D
Hai Anna, al bijgekomen?
Leuk van de foto’s.cWel fijn al die variaties. Voor vandaag heb ik zalmtaart bereid, machtig maar lekker. Met ajotomate erbij. (salade van tomaten met tomaat-knoflookdressing) Het laatste recept zal ik ook plaatsen met een foto. Komt uit Murcia (Spanje):);)
Ha die Flavia,
Nou, ik heb er van gesmuld hoor!! Ze waren ietsie anders bereid;)
De kok van Bora Bora gebuikt geen zout en hij gebruikt grof broodkruim om ze NET wat knapperig te krijgen. Ik zal mijn gemaakte foto van deze Tapas bij jouw recept plaatsen, oke?
De patatas Bravas op zijn wijze zal ik een dezer dagen ook even plaatsen;););)
XX
jummie:p:p:p