Bruschetta met tomaat en ansjovis is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine pruimtomaten, sneetjes baguette van 2 ½ cm en grote tenen knoflook.
Bruschetta met tomaat en ansjovis is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Pruimtomaten en sneetjes baguette: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 8 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 8 kleine pruimtomaten
- 7 eetlepels olijfolie
- 8 sneetjes baguette van 2 ½ cm
- 9 grote tenen knoflook
- 10 eetlepels tapenade of zwarte-olijvenpasta
- 8 grote basilicumblaadjes
- 16 ansjovisfilets, vers of uit blik
- versgemalen zwarte peper en olijfolie, om mee te besprenkelen
Bereidingswijze
- Halveer de tomaten, bestrijk ze met wat olie en gril 5-6 minuten direct op halfhoog vuur tot ze zijn geblakerd. Zet ze daarna apart.
- Gril het brood 2-3 minuten direct op halfhoog vuur tot het geroosterd is, draai het een keer om.
- Haal het van de gril.
- Wrijf de bruschetta's in met de tenen knoflook. Verdeel de tapenade erover en leg er 2 halve tomaten op, een basilicumblad en 2 ansjovisfilets op. Breng op smaak met de peper.
- Besprenkel met wat olijfolie.
Bron: Kookclub
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bruschetta met tomaat en ansjovis?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bruschetta met tomaat en ansjovis te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bruschetta met tomaat en ansjovis?
Bruschetta met tomaat en ansjovis hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.