Broodje bal met mosterd

Meng bloem, gist, water en zout tot een deeg en kneed het 10 minuten krachtig door tot het deeg elastisch aanvoelt. Plaats het deeg in een diepe kom onder plasticfolie en laat het minstens 1 uur rusten. Rol een plak deeg uit op het werkblad en steek met een kleine ronde steker plakken deeg uit (iets groter dan de gehaktballen). Bestrijk het midden van het deeg met mosterd en de randen met water. Plaats een kleine gehaktbal in het midden op het deeg. Leg een tweede plak deeg op het gehaktballetje en druk de met water bevochtigde randen van het deeg goed aan, zodat het balletje in het midden zit. Frituur het deeg in de hete frituurpan met olie op 180 graden.