Brood met verrassingen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: tarwe bloem, gedroogde gist en een scheut olijfolie.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Dit heerlijk brood werd geserveerd bij een kaas- paté buffet.
Uiteraard kan je het serveren bij pasta gerechten.
Ingrediënten
- 700 gr tarwe bloem
- 300 ml water
- 18 gr gedroogde gist
- 8 gr suiker
- een scheut olijfolie
- 60 gr goede boter
- oregano
- basilicum
- thijm
- salie
- 1 teentje look uitgeperst
- 100 gr pijnboompitten
- 50 gr pompoenpitten
- 100 gr half-zongedroogde tomaten op olie
- 300 gr spekblokjes
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Spekblokjes even krokant aanbakken zonder vetstoffen.
- In de kom van de kenwood: bloem, gist, kruiden even mengen op de laagste stand. Voeg olijfolie, boter en water toe evenneens de tomaatjes met de olie, boter in blokjes gesneden, spekblokjes, look, pijnbommpitten en pompoenpitten. Kneed dit alles op stand 4 gedurende +/- 10 min.
- Laat het deeg rijzen op een tocht vrije plaats onder een vochtige handdoek +/- 40 min.
- Kneed het deeg voor de tweede maal en verdeel deze in twee delen, leg deze op een bakplaat met bakmatje lichtjes ingesmeerd met olijfolie. Laat 60 min rijzen onder een vochtige handdoek.
- Oven voorverwarmen op 180 gr en bak het brood +/- 30 min.
- Laat afkoelen op rooster.
Klik op foto om te vergroten.
Dit heerlijk brood werd geserveerd bij een kaas- paté buffet.
Uiteraard kan je het serveren bij pasta gerechten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Brood met verrassingen?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Brood met verrassingen te maken?
Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Brood met verrassingen?
Brood met verrassingen hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Graag gedaan Rien laat het smaken 🙂
Groetjes Hilde
Bedankt Hilde ga ik zeker maken !!
Groetjes
Dat geloof ik best 😉 bij ons in Belgie zeggen we benieuwd ofwel nieuwsgierig — benieuwd. Dus we kijken er ook naar uit 🙂
Anders ik wel 😉
Nog even geduld en je kan kokkerellen tot dat de stukken er van af vliegen in jullie nieuwe aanwinst. Ben benieuwd naar de nieuwe keuken 😉
Dat lijkt me nog eens een heerlijk broodje! Kan niet wachten tot de nieuwe keuken er is!