1 / 2
Brood met noten, krenten en vijgen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 140 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: meergranen bloem, eike vers van de pers en vijgen.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gr meergranen bloem
- 1 eike vers van de pers
- 100 gr vijgen
- 50 gr krenten
- 150 gr notenmengeling
- 150 ml melk
- 150 ml water
- 22 gr boter
- 8 gr zout
- 3 gr suiker
- 11 gr verse gist
Benodigdheden
- Oven
- Bakvorm
- Bakblik
Bereidingswijze
- Vijgen in vier verdelen, noten degene die het wenst iets fijner hakken.
- Giet bloem in de kom van de kenwood.
- Los de gist op in een kommetje met een deel van het vocht.
- Meng deze onder de bloem met het overige vocht.
- Voeg de andere ingrediënten toe en laat 7 à 8 min kneden.
- Haal uit de kom en laat 40 min rijzen onder een vochtige handdoek op een tocht vrije plaats.
- Kneed het deeg opnieuw, leg op bakplaat of in een beboterde bebloemde brood bakvorm.
- Laat opnieuw rijzen 60 min.
- Verwarm de oven op 230 gr bak het deeg besprenkeld met water gedurende 35 min.
- Haal uit het bakblik en laat afkoelen op een rooster.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Brood met noten, krenten en vijgen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Brood met noten, krenten en vijgen te maken?
Reken op ongeveer 140 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Brood met noten, krenten en vijgen?
Brood met noten, krenten en vijgen hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Cors, inderdaad een drukfoutje zal het aanpassen dank je wel 😉
Bewerken
Dat van 220 gr boter is zeker een drukfout (typefout?)?
Zeker lekker, vroeger had ik ook een broodmachine is gesneuveld. Maar toch heerlijke broodjes gemaakt zelfs met zongedroogde tomaten en spek enz…
Nu alles afwegen en experimenteren een beetje meer werk maar zo lukt het ook op deze manier. De broden van het broodmachieneke zijn op mijn receptenpagina te vinden, als je zin hebt kun je even gaan piepen 😉
Bewerken