Broccolitaart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: broccoli, plakjes bladerdeeg en ontbijtspek.
Voor Broccolitaart hoef je niet lang in de keuken te staan. De combinatie van broccoli en bladerdeeg maakt het verschil. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gram broccoli
- zout
- 9 plakjes bladerdeeg (laten ontdooien)
- tarwebloem om het werkblad te bestuiven
- 100 gram ontbijtspek
- 5 scharreleieren
- 125 ml. crème fraîche
- 120 gram extra belegen kaas (zelf geraspt)
- peper
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de over voor op 200°C
- Kook de Broccoli in water met wat zout ca. 3 minuten. Giet af en spoel even met koud water, de kleur blijft mooi en het is van de kook af. Laat afkoelen.
- Leg de ontdooide plakjes bladerdeeg op elkaar en rol ze, op een met bloem bestoven werkblad, uit tot een lap van ca. ø 28 cm.
- Bekleed de vorm ermee.
- Verdeel het ontbijtspek over de bodem van de taart en schep de Broccoli er op.
- Klop de eieren, crème fraîche en de geraspte kaas door elkaar en breng op smaak met peper en verdeel het over de Broccoli.
- Snijd het overhangende deeg voorzichtig langs de rand weg of rol het op tot een dik randje, er ontstaat dan een korstje.
- Bak de taart in het midden van de oven in 35/45 minuten lichtbruin en gaar.
- Wij eten het altijd zonder ook maar iets erbij, maar voor de liefhebbers kan men er een frisse tomatensalade bij doen.
Bron: okokorecepten.nl
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Broccolitaart?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Broccolitaart te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Broccolitaart?
Broccolitaart hoort bij de Hollandse keuken.
:p:p:p
Je maakt me verlegen, maar ik doe het met liefde!:D:D
Dank je wel Anna, ik weet dat ik altijd bij jou terecht kan voor een probleem. Nogmaals dank voor je hulp. :D:D Wat moet ik zonder jou!!!! :p:D:p:D
;);)Ja hoor, Gerda. Stuur maar naar mij door, dan zal ik het voor je aanpassen. No problem!:p:p
Er is van alles mogelijk met dit recept.
Anna, een vraagje;
Hoe los ik het op om dit recept aan te passen. Ik heb geprobeerd toegang te krijgen via Internet Explorer, Mozzila Firefox en Google chroom maar ik krijg geen toegang tot het recept. Zal ik het jou per gewone mail toesturen zodat jij het kan aanpassen?
Bij voorbaat dank. Groetjes Gerda :p:p:p
Ik heb deze taart gemaakt op de manier van Liske met gerookte zalmsnippers, en dan met saffraan door het room-ei mengsel. Lekker voor de kerst!
Ik wil dit recept opnieuw plaatsen want dit klopt niet helemaal. Ik ga het proberen zelf aan te passen, eens kijken of het lukt en anders doe ik een beroep op jou. Dank je wel, Anna. Groetjes Gerda :p:p:p
Dit recept van de Broccolitaart komt heel vreemd op mij over. Dit lijkt niet op mijn recept zoals ik hem geplaatst heb. Ik heb de mijne uit de ordner gehaald, vergeleken, het komt niet overeen met het recept in mijn ordner. Ik schrijf nooit een pond maar altijd in grammen (500 gram) zelf geraspte kaas enzovoort. Ook de bereiding staat bij mij anders. En inderdaad; Kook de Broccoli in water met zout 3 min. Dit is ook altijd een succes. 120 gram ontbijtspek moet zijn 100 gram. Bekertje crème fraîche 125 ml. Ook de bron ben ik niet zelf maar het recept komt uit de Allerhande. Groetjes Gerda :p:p:p
Dit lijkt me ook erg lekker, ga ik eens proberen! Maar ik neem aan dat je bedoelt; kook de broccoli 3min ipv was hem he hihi :):):)maar idd, zo kan je de aspergetaart ook maken, denk alleen dat de hoogte van de vorm te laag is aangezien er nog aardappelen bij zijn, maar die kan je ook gewoon weglaten natuurlijk!:p;):) Ik laat je wat weten als ik deze broccolitaart geprobeerd heb! Groetjes monique;)
Probeer het maar eens zonder de crème fraîche, hij wordt toch echt minder stevig en ook de smaak verandert. Ik heb hem wel eens gemaakt zonder crème fraîche vandaar dat ik dit weet.
Groetjes Gerda :p
Stevigheid krijgt hij van de eieren, niet van de room.
Kan ook lekker zijn maar wij zijn niet zo van de vis, maar met halfvolle koffiemelk lijkt me niet zo’n goed idee want de taart moet wel iets stevig worden.
Groetjes Gerda ;):p
Met (gerookte) zalm i.p.v. spek, en met halfvolle koffiemelk i.p.v. creme fraiche is het allang niet meer zo vet…Het bladerdeeg blijft dat natuurlijk wel.
Sorry is in de verkeerde catogorie geplaatst. Moet zijn Hoofdgerechten.
Dit is echt zó niet dieet en slank