Broccolisoep met bacon en ei is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: bacon, broccoli en sjalotjes.
Broccolisoep met bacon en ei combineert eenvoud met volop smaak. Bacon, broccoli en sjalotjes spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 5 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
5
personen
- 65 gram bacon
- 150 gram broccoli
- 15 gram boter
- 3,5 dl slagroom
- 2 sjalotjes
- 2 eieren
- 7,5 dl kalfsbouillon
- peper
- zout
Benodigdheden
- Blender
- Staafmixer
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Bak de bacob blokjes licht uit in een koekenpan met anti-aanbaklaag.
- Verdeel de broccoli in roosjes en snijdt de stronkjes in stukjes.
- Pel en snipper de sjalotjes.
- Verhit de boter in een soeppan en fruit de sjalotjes.
- Voeg de roosjes, de stronkjes broccoli en 4 dl water toe en kook het in
- ca 20 min. gaar.
- Pureer met de staafmixer of blender.
- Voeg de bouillon toe en breng aan de kook.
- Roer de slagroom door de soep en laat het geheel nog 1 min. doorkoken.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de hardgekookte eieren zeer fijn.
- Bestrooi de soep met de baconblokjes en het ei.
Bron: Eigen kookclub
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Broccolisoep met bacon en ei?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Broccolisoep met bacon en ei te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Broccolisoep met bacon en ei?
Broccolisoep met bacon en ei hoort bij de Hollandse keuken.
waar kan dit in??