Broccoli-komkommersoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: broccoli flinke struik, komkommer en groentebouillon tablet 2x.
Misschien ook lekker
Omdat ik een eiwit dieet (eiwitshakes) volg om af te vallen, moet ik 2x 200 gram groenten eten. Ik verzin groentenrecepten die gemakkelijk zijn en waarbij ik ook de shakes kan gebruiken. Deze soep is vooral zo lekker als hij niet helemaal zacht gepureerd is en nog een bite heeft.
Ingrediënten
- broccoli flinke struik
- komkommer
- groentebouillon tablet 2x
- 1 liter water
- peper en zout naar smaak
Benodigdheden
- Mixer
Bereidingswijze
- Broccolistronk schillen, harde onderkant verwijderen, roosjes eraf halen.
- Komkommer in schijfjes snijden.
- Broccolistronkjes in een laagje water opzetten en 5 min. koken, daarna de roosjes erbij doen en de schijfjes komkommer. Met deksel op de pan 10 minuten stoven.
- Met de mixer het groentemengsel pureren, 1 liter water toevoegen evenals het bouillonblokje. Aan de kook brengen.
- Peper en zout naar smaak toevoegen.
Omdat ik een eiwit dieet (eiwitshakes) volg om af te vallen, moet ik 2x 200 gram groenten eten. Ik verzin groentenrecepten die gemakkelijk zijn en waarbij ik ook de shakes kan gebruiken. Deze soep is vooral zo lekker als hij niet helemaal zacht gepureerd is en nog een bite heeft.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Broccoli-komkommersoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Broccoli-komkommersoep te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Broccoli-komkommersoep?
Broccoli-komkommersoep hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ga deze soep ook zeker proberen vandaag daar ik ook enkele kilo s kwijt wil
Dit recept ga ik zeker proberen, maar dan vis ik wel eerst even wat van die broccoli roosjes eruit vóór het pureren en doe die erna dan weer in,want ik geniet van de texture van die roosjes in m`n mond.En ik wil ook eens vleesbouillonblokjes proberen.
Toch ontdekt!
@Liske, oei dat is dom. Maarr.. hoe maak je wijzigingen in het recept? 😮
Zou je misschien je soep een naam kunnen geven, bijv. broccoli-komkommersoep? want als ik bij “recept zoeken” soep intik, vind ik 1205 recepten en ga dan maar eens zoeken…!