Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten
beerder 
Brandade met schelvis en gerookte forel is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: schelvismoten, gerookte forel in filet en peper en zout.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Deze Brandade met schelvis en gerookte forel laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. De combinatie van schelvismoten, gerookte forel en gehakte bieslook maakt het verschil. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen gaar. Breng ondertussen in een tweede pan water met zout aan de kook. Ontvel de tomaten, haal de zaadjes eruit en snijd het vruchtvlees in partjes.
- Laat de vismoten in het kokende water zakken en draai het vuur laag zodra het water opnieuw kookt. Laat de vis 7 minuten pocheren, of iets langer als de moten dik zijn.
- Giet de aardappelen af en prak ze grof. Roer er 3 eetlepels olijfolie door en de forel, die je eerst in reepjes snijdt. Voeg dan de room, het citroensap en de bieslook toe en kruid met peper en zout.
- Laat de boter smelten in een klein pannetje. Zet een uitsteekring op een bord en schep er wat brandade in. Leg de gepocheerde schelvis ernaast en werk af met de partjes tomaat, de gesmolten boter en de gehakte peterselie.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Brandade met schelvis en gerookte forel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Brandade met schelvis en gerookte forel te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Brandade met schelvis en gerookte forel?
Brandade met schelvis en gerookte forel hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.