Bramen stracciatella kwarktaart is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: straciatella kwark, slagroom en brownies.
Bramen stracciatella kwarktaart combineert eenvoud met volop smaak. Met straciatella kwark en slagroom krijgt dit baksel meteen karakter. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 8 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 450 gram straciatella kwark (Melkan)
- 250 ml slagroom
- pak brownies (Glutenvrij van Damhert)
- 6 blaadjes gelatine
- 375 gram bramen (125 gram achterhouden voor garnering)
- 2 el bramenjam ( bosvruchtenjam o.i.d. kan ook)
- 1 borrelglaasje Coebergh (Red Fruit)
- 50 gram suiker
Benodigdheden
- Springvorm
Bereidingswijze
- Week de gelatine in koud water.
- Kook 250 gram bramen met de jam, suiker en likeur ongeveer 5 tot 10 minuten en laat het daarna een beetje afkoelen.
- Snij intussen de brownies in dunne reepjes en verdeel ze over de springvorm, die je van te voren bekleed met bakpapier.
- Los de geweekte gelatine op in de warme vruchtenmassa. Knijp daarvoor een voor een de blaadjes gelatine goed uit en roer ze goed door de vruchtenmassa zodat ze goed oplossen. Laat dit mengsel nog even een beetje verder afkoelen.
- Klop intussen de slagroom en voeg er de kwark aan toe.
- Voeg dan het lauwwarme vruchtenmengsel toe aan het kwark/slagroom mengsel en roer het goed door elkaar.
- Giet dit voorzichtig op de bodem en zet het in de koelkast. Laat het zeker een paar uur opstijven (mag gerust een hele nacht).
- Als de taart goed opgesteven is garneer je met de achtergehouden bramen.
Met deze variant heb ik een ouderwets recept weer nieuw leven
ingeblazen.
Als je eenmaal een goed basisrecept hebt is het ook heel makkelijk om
daar nieuwe variaties op te bedenken. Zo ben ik dus op deze heerlijke taart
gekomen.
Door glutenvrije brownies (of chocoladecake ) te gebruiken heb je meteen
ook nog eens een glutenvrije uitvoering zodat ik op mijn feestjes er
iedereen mee kan verblijden.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bramen stracciatella kwarktaart?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bramen stracciatella kwarktaart te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bramen stracciatella kwarktaart?
Bramen stracciatella kwarktaart hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.