Brabantse preipol (maaltijdsoep) is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: prei, aardappelen en rijst.
Brabantse preipol (maaltijdsoep) combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om prei en aardappelen. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 500 gram prei
- 3 aardappelen (vastkokend)
- 1 ui
- 75 gram rijst
- 150 gram gerookte spekreepjes
- 2 liter (runder)bouillon
- 1 rookworst
- 4 gekookte eieren
- peper en zout
Bereidingswijze
- Bak de spekjes in een soeppan, voeg de gesnipperde ui, gesneden prei, blokjes aardappel en rijst toe. Schep alles doorelkaar en laat het een paar minuutjes stoven.
- Giet de bouillon erbij en laat het geheel een half uurtje heel zachtjes koken.
- Voeg dan de gesneden rookworst toe en laat deze nog eventjes meegaren in de hete soep.
- Maak, indien nodig, verder op smaak met peper en zout.
- Schep de soep in borden en garneer met fijngemaakt ei.
Een stevige maaltijdsoep niet te verwarren met de stamppot die ook zo
wordt genoemd.
Ik heb aan dit authentieke Brabantse streekgerecht mijn eigen draai
gegeven.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Brabantse preipol (maaltijdsoep)?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Brabantse preipol (maaltijdsoep) te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.