Boterkoek met appel en amandelspijs

Snacks Taarten, koek & gebak Toetjes & nagerechten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 4
Delen: Pinterest
Boterkoek met appel en amandelspijs

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Perentaartje voor twee personen uit de airfryer Perentaartje voor twee personen uit de airfryer Bladerdeegschuitjes met appel, abrikozen en amandelspijs Bladerdeegschuitjes met appel, abrikozen en amandelspijs Duck Duck Duck Duck Vanille-ijs Vanille-ijs Schoenlapperstaart Schoenlapperstaart Tarte Tatin Tania Tarte Tatin Tania Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Een verrukkelijk en supersnel te maken taartje. Een toppertje!
De vulling van de appeltjes en het laagje amandelspijs maken deze boterkoek echt bijzonder.

Ingrediënten

  • 250 gram bloem - 200 gram
  • (room)boter -
  • 200 gram witte basterdsuiker -
  • snufje zout -
  • 1 zakje vanillesuiker -
  • 1 losgeklopt ei -
  • 2 zoetzure appels -
  • 1 eetlepel citroensap -
  • plm. 100 gram amandelspijs
  • 2 eetlepels abrikozenjam

Bereidingswijze

  1. Appels schillen en in schijfjes snijden en even wegzetten met citroensap.
  2. Deeg maken van bloem, boter, basterdsuiker, zout, vanillesuiker en helft van het losgeklopte ei.
  3. Oven voorverwarmen op 200 graden.
  4. Boterkoekvorm (24 cm) invetten en bestuiven met bloem of paneermeel.
  5. De helft van het deeg over de boterkoekvorm verdelen.
  6. Amandelspijs in dunne plakjes snijden of verkruimelen en over het deeg verdelen.
  7. Rest van het deeg eroverheen.
  8. Plakjes appel dakpansgewijs verdelen over het deeg.
  9. Rand bestrijken met rest van het ei.
  10. Koek in het midden van de voorverwarmde oven 20 minuten bakken.
  11. Zodra de koek uit de oven komt bestrijken met de jam.
  12. Koek af laten koelen en dan smullen maar!

Een verrukkelijk en supersnel te maken taartje. Een toppertje!
De vulling van de appeltjes en het laagje amandelspijs maken deze boterkoek echt bijzonder.

Tips van de kok

Lekker in kleine stukjes bij koffie of thee.
Met een boterkoekvorm 28 cm. doorsnede krijg je het beste resultaat.

Lekker hierbij

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).