Boscaiola is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pasta, dikke plakken spek en slagroom.
Met Boscaiola zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met pasta en dikke plakken krijgt dit gerecht meteen karakter. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gram pasta
- 6 dikke plakken spek, fijngesneden
- 6 dl slagroom
- 2 lente-uitjes
- 1 el fijngehakte peterselie
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Kook de pasta in een pan ruim kokend water met zout al dente.
- Laat hem uitlekken en houd de pasta in de pan warm.
- Verhit-terwijl de pasta opstaat-1 el olie in een grote koekenpan.
- Bak het spek en de champignons in 5 min. goudbruin.
- Voeg een klein beetje slagroom toe en roer met een houten lepel over de bodem van de pan om eventuele aanbaksels los te maken.
- Voeg de rest van de slagroom toe, breng de saus aan de kook en laat hem op hoog vuur 15 min. inkoken.
- De saus moet nu zo dik zijn dat hij aan de bolle kant van een lepel blijft zitten.
- Voeg de lente-ui toe,
- Schep de saus goed door de pasta.
- Bestrooi met peterselie.
Bron: Pasta
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Boscaiola?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Boscaiola te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Boscaiola?
Boscaiola hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.