Bonbon van tonijn met komkommersalsa is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 14 personen. Belangrijkste ingrediënten: balsamicoazijn, vanillestokje en mierikswortel.
Bonbon van tonijn met komkommersalsa is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. Met balsamicoazijn en vanillestokje krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
14
personen
- 6 el olijfolie
- 3 el balsamicoazijn
- ½ vanillestokje, opengesneden
- 1 tl mierikswortel
- ¼ komkommer, zeer fijn gesneden
- 1 tomaat ,ontveld en vruchtvlees zeer fijn gesneden
- 200 g verse tonijnfilet
- peper en zout
Bereidingswijze
- 1. Breng de olijfolie, balsamicoazijn en het vanillestokje aan de kook en laat het vanillestokje 10 min. trekken.
- 2. Haal de pan van het vuur en haal het vanillestokje eruit.
- 3. Roer de mierikswortel erdoor en breng op smaak met peper en zout.
- 4. Schep de fijngesneden komkommer en tomaat erdoor en laat afkoelen.
- 5. Laat het groentemengsel uitlekken en vang het vocht op.
- 6. Leg de tonijn een uurtje in de vriezer en snijd deze in 14 dunne plakken.
- 7. Leg op elke plak een lepel groentemengsel en vouw de tonijn er als een bonbon omheen.
- Presentatie:
- Serveer de bonbons op een amuse
Bron: Les copains culinaires.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bonbon van tonijn met komkommersalsa?
Dit recept is voor 14 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bonbon van tonijn met komkommersalsa te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bonbon van tonijn met komkommersalsa?
Bonbon van tonijn met komkommersalsa hoort bij de Hollandse keuken.
Hartelijk dank voor de snelle reactie Camilla 😉
Hai Marijke heb deze amuse 2 weken geleden gemaakt voor een etentje en het was een succes heerlijk fris met een bite van de in mijn geval wasabi ipv mieriks. Tip om voor Liske en Rob komkommersalsa kan je al voobereiden en tonijn a la minuut dun van de moot afsnijden voor je de amuse opdient. Tonijn is rauw max 2 dagen nog lekker.
Mieriks uit een potje is prima en makkelijk.
Klinkt er goed! Maar ik heb ook dezelfde vraag als Liske. Hoelang kan je dit van te voren maken??
Hoi Marijke. Deze bonbons wil ik eens uitproberen, maar hoe lang van tevoren kun je ze al helemaal klaarmaken? mij lijken ze nl. niet zo lang houdbaar met die rauwe tonijn en gesneden groenten (bacteriegroei) En de mierikswortel, is dit verse of pasta uit een potje? Lijkt me erg lekker allemaal.
super lekker