1 / 3
Boerenkoolstamppot met rode paprika, rode peper, rode ui en spekjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gesneden boerenkool, kruimige aardappelen en gerookte spekreepjes.
Misschien ook lekker
Lekker met rookworst, een speklap, stuk worst of gehaktbal erbij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gram gesneden boerenkool
- 1500 gram kruimige aardappelen
- 150 gram gerookte spekreepjes
- 1 rode ui
- 1 rode paprika
- 1 rode peper
- peper en zout
- scheut melk
- klont boter
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen en snijd ze in stukken, pel de ui en snij ze fijn, maak de paprika schoon en snij in blokjes, snij de
- peper fijn en verwijder de pitjes. (Als je van pittig houd kun je ze gerust laten zitten)
- Kook de boerenkool met de aardappelen gaar.
- Bak in een andere pan de spekreepjes, voeg de paprika, peper en uit toe en laat het geheel nog ongeveer 10 minuutjes stoven.
- Giet de aardappelen met boerenkool af en stamp dit fijn.
- Voeg melk, boter, peper en zout toe en stamp alles goed door elkaar tot een smeuïge massa.
- Voeg het paprika-, peper-, ui- en spekmengsel toe en meng alles goed door elkaar.
Lekker met rookworst, een speklap, stuk worst of gehaktbal erbij.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Boerenkoolstamppot met rode paprika, rode peper, rode ui en spekjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Boerenkoolstamppot met rode paprika, rode peper, rode ui en spekjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Boerenkoolstamppot met rode paprika, rode peper, rode ui en spekjes?
Boerenkoolstamppot met rode paprika, rode peper, rode ui en spekjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.