Bloemkoolsoep met prei en garnalen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bloemkool ong, aardappels en dunne prei.
Vrij machtige soep, maar erg lekker.
Ik heb hierbij bruin stokbrood geserveerd met eigengemaakte knoflookboter.
Ook lekker met stukjes zalm erin. Deze kun je op het laatst even mee laten koken.
Ingrediënten
- 1 bloemkool ong. 500 gram
- 2 aardappels, niet al te groot
- 1 dunne prei
- 2 potten visfond (of 2 visbouillontabletten)
- 1 dl slagroom of koffieroom
- 100 gram Hollandse garnalen gepeld
- zout en peper
- bieslook kleingeknipt
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- De bloemkool in roosjes of stukjes verdelen.
- De prei in ringen snijden.
- De aardappels schillen en elk in 4 à 6 stukken verdelen.
- Visfond aanvullen met water tot 1 liter of bouillon maken van de 2 tabletten.
- Bouillon in de soeppan doen samen met de bloemkool èn prei èn aardappelstukken.
- Bouillon weer aan de kook brengen en het geheel in ong. 10 à 15 minuten gaar laten worden.
- De bouillon met de groenten en aardappels met de staafmixer pureren en weer in de pan aan de kook brengen.
- Tot hier kun je de soep van tevoren bereiden.
- Vóór het serveren:
- De soep opwarmen, de room erdoor roeren en zout en peper naar smaak.
- De garnalen over 4 borden verdelen en de hete soep in de borden schenken.
- Bestrooi de soep met bieslook.
Vrij machtige soep, maar erg lekker.
Ik heb hierbij bruin stokbrood geserveerd met eigengemaakte knoflookboter.
Ook lekker met stukjes zalm erin. Deze kun je op het laatst even mee laten koken.
Bron: Verschillende bijv. Smulweb, Mannen van de zee e.a.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bloemkoolsoep met prei en garnalen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bloemkoolsoep met prei en garnalen te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bloemkoolsoep met prei en garnalen?
Bloemkoolsoep met prei en garnalen hoort bij de Hollandse keuken.
Je kunt de room helemaal weglaten hoor. Het is meer voor een romige, wat fluwelige smaak. Als je wilt, kun je een beetje (magere) melk erdoor roeren, maar ik denk niet dat dat nodig zal zijn. Zelf zou ik dan maar een paar eetlepels doen, je kunt altijd nog wat extra nemen als het bevalt. Smakelijk.:p
Hello Flavia,
Is die room een essentieel ingrediënt, of kan die vervangen worden en indien mogelijk, door wat, want mijn vrouw mag tijdelijk geen room of andere producten met een hoog vetgehalte eten.
Zeker weten, Hilde.:);):p
Flavia, heerlijk soepje en zo te lezen heeft iedereen van de soep genoten, :);):p