Bloemkoolpurée – Coquilles

Snacks Voorgerechten & amuses

Recept van ★★☆☆☆ 2.25 (4)
Maak favoriet 5Volg deze kok
Delen: Pinterest
Bloemkoolpurée – Coquilles, AI-gegenereerde illustratie

Bloemkoolpurée – Coquilles is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: coquilles, bloemkooltje en sjalotjes.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Peer met PPP Peer met PPP Meloen in serranoham Meloen in serranoham Garnalen uit Hete Kuidenboter Garnalen uit Hete Kuidenboter Zalmterrine Zalmterrine Coquilles St.Jacques met Vruchtenmix Coquilles St.Jacques met Vruchtenmix Forelmousse onder Gelei Forelmousse onder Gelei Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

DIEN OP :
Doe op een voorverwarmd bordje een lepel bloemkoolpurée en daar tegenaan de 4 halfjes coquille.
Druppel op elke coquille wat truffeltapenade en iets er naast.

Ingrediënten

  • 8 coquilles, zonder koraal, gehalveerd
  • 1 bloemkooltje, verdeeld in roosjes en fijn gesneden stronkjes
  • 2 sjalotjes, ragfijn gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd
  • 1 eetlepel roomboter
  • 4 eetlepels room
  • peper uit de molen
  • 30 ml truffeltapenade

Benodigdheden

  • Oven
  • Grillpan

Bereidingswijze

  1. *Fruit de ui en knoflook glazig aan in de roomboter zonder te bruinen.
  2. *Kook de bloemkool-roosjes en stronkjes gaar in een
  3. Beetje water. Giet af en pureer met de room en aangefruite
  4. Ui met knoflook tot een mooi homogeen puréetje.
  5. Houd warm in de oven.
  6. *Halveer de coquilles en grill deze "rosé" in een grillpan of anti-aanbakpan in de met vet gekwaste pan.

DIEN OP :
Doe op een voorverwarmd bordje een lepel bloemkoolpurée en daar tegenaan de 4 halfjes coquille.
Druppel op elke coquille wat truffeltapenade en iets er naast.

Bron: Familie

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Bloemkoolpurée – Coquilles?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Bloemkoolpurée – Coquilles te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Bloemkoolpurée – Coquilles?

Bloemkoolpurée – Coquilles hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

2 reacties

  1. Hallo Gea, Toch leuk om te horen, dat zo’n simpel receptje zo veel genoegen kan geven.
    Bovendien ook bedankt: ik zag een paar foutjes in de taal en die heb ik nu mooi kunnen verbeteren.

  2. Eindelijk maar es een keer vertellen dat ik deze bloemkoolpurée geweldig vind :p Ik maak het regelmatig, meestal als ik wat bloemkool over heb. Bedankt dus alsnog :););):p

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).