Bloemkool ovenschotel met kip/kerrie/ananas is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: Voor de kip, kipfilet en tenen knoflook.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Bloemkool ovenschotel met kip/kerrie/ananas is je antwoord. Kipfilet en tenen knoflook spelen hier de hoofdrol. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 5 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- Voor de kip / kerrie / ananas
- 600 gr kipfilet
- 4 tenen knoflook
- 1 verse ananas
- 2 el kerrie (ik heb curry Madras van Jonnie Boer gebruikt)
- 2 dl kookroom
- peper en zout
- Voor de puree:
- 1 kg kruimige aardappelen
- 1 bloemkool (ongeveer 750 gr)
- 1 dl melk
- klontje boter
- peper en zout en nootmuskaat
- 200 gr geraspte kaas (extra oud) om mee te gratineren
Benodigdheden
- Oven
- Wok
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Ananas schillen de harde binnenkant eruit snijden en de rest in kleine partjes snijden, aardappels schillen en bloemkool schoon maken en in roosjes verdelen, snijd de kipfilet in kleine blokjes.
- Aardappels en bloemkool gaar koken (dit kan gewoon in dezelfde pan), als het gaar is (controleren door er met een vork in te prikken) giet je het water af en maak je er puree van samen met de melk, boter, peper, zout en nootmuskaat.
- Verhit intussen olie in een wok of pan en fruit hierin de knoflook.
- Voeg de kipfilet toe en bak die rondom aan.
- Voeg de peper, zout en kerrie toe en roer het geheel goed om.
- Doe de ananas en de room erbij en laat de saus een beetje indikken. Bind eventueel bij met allesbinder of een ander bindmiddel.
- Doe dit geheel in de onderste helft van een ovenschaal en doe er de aardappel/bloemkool puree overheen.
- Strooi er de geraspte kaas overheen en zet dit 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.
In deze ovenschotel zit de bloemkool goed verstopt. Doordat je de bloemkool samen met de aardappelen tot een puree maakt is deze dus niet zichtbaar en kun je op deze manier kinderen EN volwassenen toch bloemkool laten eten. Gewoonweg omdat de textuur anders is en de bloemkool niet herkenbaar. Voor nog meer camouflage kun je eventueel ook nog de kaas, die je gebruikt om mee te gratineren, door de puree heen scheppen.
Het grote voordeel is dat je de broodnodige vitaminen op deze manier natuurlijk wel binnen krijgt.
De verse ananas in het onderste gedeelte van deze schotel zorgen voor NOG meer vitaminen. Een ware vitaminen bom dus.
TIP: Je kunt een half uurtje tijd besparen door de puree gewoon naast de kip / kerrie/ ananas te serveren. Roer in dat geval de geraspte kaas door de bloemkool / aardappelpuree heen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bloemkool ovenschotel met kip/kerrie/ananas?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bloemkool ovenschotel met kip/kerrie/ananas te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bloemkool ovenschotel met kip/kerrie/ananas?
Bloemkool ovenschotel met kip/kerrie/ananas hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.