Bitterkoekjespudding met boerenmeisjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 240 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: poedergelatine, eidooiers en bitterkoekjes.
Bitterkoekjespudding met boerenmeisjes is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van poedergelatine en eidooiers maakt het verschil. Klaar in 4 uur, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2,5 dl melk
- 8 g poedergelatine
- 25 g suiker
- 2 eidooiers
- 2,5 dl slagroom
- 50 g bitterkoekjes
- 25 g boerenjongens (rozijnen op brandewijn)
- 12 boerenmeisjes (abrikozen op brandewijn)
- sap van 1 sinaasappel
- Voor de garnering :
- slagroom
- muntblaadjes
Bereidingswijze
- De melk verwarmen. Gelatine met suiker, eidooiers en wat warme melk gladroeren en al roerend bij de melk voegen. Al roerend verwarmen tot ongeveer 80 graden en laten binden. De melk mag niet gaan koken! De vla af laten koelen en lobbig laten worden.
- De slagroom halfstijf slaan en door de vla spatelen. Bitterkoekjes en uitgelekte boerenjongens door de pudding spatelen en de massa overdoen in vier vormpjes. De pudding in de koelkast op laten stijven. De puddinkjes storten en de boerenmeisjes op de borden leggen. Sinaasappelsap met wat opgevangen brandewijn mengen en op de borden scheppen.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bitterkoekjespudding met boerenmeisjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bitterkoekjespudding met boerenmeisjes te maken?
Reken op ongeveer 240 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bitterkoekjespudding met boerenmeisjes?
Bitterkoekjespudding met boerenmeisjes hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.