Bimi met citroenmozzarella is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: pijnboompitten, bollen mozzarella en bimi of broccoli.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een bijgerecht dat altijd scoort? Bimi met citroenmozzarella is je antwoord. Pijnboompitten, bollen mozzarella en bimi: samen vormen ze een smaakvol geheel. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 70 gram pijnboompitten
- 3 bollen mozzarella
- 5 eetlepels olijfolie
- 1/2 citroen, schoongeboend
- 650 gram bimi of broccoli
Benodigdheden
- Koekenpan
- Vergiet
- Rasp
Bereidingswijze
- Zet een droge koekenpan met antiaanbaklaag op het vuur en rooster de pijnboompitten tot ze goudbruin kleuren. Schuif ze op een bord om af te koelen.
- Trek de mozzarella met je handen in grove stukken, leg die in een kom en druppel de olijfolie erover.
- Rasp de gele schil van de halve citroen erboven, schep alles om en maak het op smaak met zout en versgemalen peper.
- Snijd de houtige onderkanten van de bimi af. Snijd de harde onderkant van elke bimistengel weg en zet de stelen zeven minuten in een stoommandje boven een pan met kokend water, tot ze beetgaar zijn.
- Leg de bimi op een schaal, schep de citroenmozzarella erover en strooi als laatste de geroosterde pijnboompitten erop.
Bimi met citroenmozzarella is een bijgerecht dat je in een kwartier klaar hebt. De stelen blijven na het stomen mooi beetgaar en de mozzarella met citroenrasp en olijfolie doet dienst als dressing en garnering tegelijk. De geroosterde pijnboompitten zorgen voor de bite.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bimi met citroenmozzarella?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bimi met citroenmozzarella te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bimi met citroenmozzarella?
Bimi met citroenmozzarella hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Sorry, heerlijk recept Marijke! Ben ik blij mee, bedankt.
Bewerken
Bimi is in Japan ontstaat door broccoli te kruisen met Chinese groene kool de smaak is milder dan broccoli meer vergelijkbaar met groene asperges.
Groetjes.
Bewerken
dank je wel weer wat geleerd wij kijken graag uit naar deze(geen oma ) groenten;)
Bimi is vanaf 23 juni in ons land verkrijgbaar. Bimi lijkt op broccoli, maar is langer, eleganter en slanker van vorm. Het smaakt milder, is zoeter dan broccoli en heeft een licht peperige smaak. Dus beslist géén oma groente.
Bewerken
zou wel leuk zijn om uit te leggen wat bimi is zo kan ik de omas groente leren kennen (teminste ik denk dat het een oma groente is (zie nu heb je het al ) ):p