Bieten-Fruit Salade II is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: botersla, rode bietjes en rinse apples.
Misschien ook lekker
OPDIENEN : Een ieder krijgt zijn eigen bordje uitgeserveerd
met --->paar blaadjes botersla en daarop een flinke lepel
bieten salade.
*We kunnen dit als bijgerecht serveren bij rood vlees of wild of we kunnen het geven als hoofdmaal bij de lunch met bv een hardgekookt ei + wat mayo.
*We kunnen ook andre fruitcombinaties doen
Ingrediënten
- 1 krop botersla
- 500 gram rode bietjes,gekookt,geschild,in kleine blokjes
- 3 rinse apples,geschild,geklokhuisd,in kleine blokjes
- 3 sinaasappels,partjes uit de vliezen gestoken,ontpit
- 8 plakjes pancetta,uitgebakken
- 80 gram walnoten,ontvliesd,vers geroosterd,grof gehakt
- 2 citroenen,het sap
- 2 sjalotten,ragfijn gesnipperd
- 2 teentjes knoflook,ragfijn gesnipperd
- 8 cornichons,ragfijn gesnipperd
- 4 eetlepels appelazijn
- 4 eetlepels olijfolie extra virgine
- 1 eetlepel Colman's Musterd poeder
- 1 eetlepel honing
- PeZo
Bereidingswijze
- *Spek zachtjes uitbakken,totdat de plakjes krokant zijn geworden en dan laten uitlekken en later verkruimelen
- *De geroosterde walnoten ontvliezen en grof hakken
- *Maak de vinaigrette van de appelazijn,olie,PeZo,honing,
- Mosterd poeder,opgevangen sinaasappelsap en het vet dat achterbleef na het uitbakken van de pancetta.
- *Sprenkel het citroensap over de appelblokjes om te voorkomen dat ze bruin kleuren
- *Bij het schillen van de sinaasappels komt sap vrij dat we opvangen en gebruiken in de vinaigrette.De sinaasappelpartjes worden klein gemaakt.
- *In een grote kom wordt alles (behalve de botersla) bij elkaar gedaan en net zo lang voorzichtig omgeroerd tot we zeker weten dat er een homogene massa is ontstaan.
OPDIENEN : Een ieder krijgt zijn eigen bordje uitgeserveerd
met —>paar blaadjes botersla en daarop een flinke lepel
bieten salade.
*We kunnen dit als bijgerecht serveren bij rood vlees of wild of we kunnen het geven als hoofdmaal bij de lunch met bv een hardgekookt ei + wat mayo.
*We kunnen ook andre fruitcombinaties doen
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bieten-Fruit Salade II?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bieten-Fruit Salade II te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bieten-Fruit Salade II?
Bieten-Fruit Salade II hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.