Berlinerbollen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: gist, eieren en jam.
Deze Berlinerbollen laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. Met bloem en gist krijgt dit baksel meteen karakter. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 10 personen.
Ingrediënten
Voor
10
personen
- 600 gram bloem
- 50 gram gist
- zout
- 6 eieren
- 1 dl. lauwe melk
- jam.
Bereidingswijze
- Maak van de ingredienten m.u.v. de jam een eenvoudig gistdeeg. Laat dit op een lauwwarme plaats 1 uur rijzen. Rol het daarna uit tot ongeveer 1 cm. dikte. Steek met een gladde steker van 7 cm. een even aantal rondjes uit het deeg. Leg de helft van het aantal rondjes op de werkbank en bestrijk de randen met eiwit. Maak met de duim in het midden een kuiltje en doe hier 1 lepel jam in. Leg op iedere plak een deksel en druk de randen goed aan. Laat de bollen bedekt met een enigzins vochtige doek wederom 1 half uur rijzen. Verhit slaolie tot 180 graden en bak de bollen erin.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Berlinerbollen?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Berlinerbollen te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Berlinerbollen?
Berlinerbollen hoort bij de Europese keuken.
je kan dit toch ook met broodmix (van bv Koopmans) maken? ipv bloem, gist (en zout).. .
ik wil de berlinerbol met vanillepudding maken. Hoe maak ik die pudding?
geen suiker bij?
je hoeft niet met jam maar kan ook met vanile pudding ook heel erg lekker…;);)
Dankje, ik ga het van de week uitproberen.
Het moet verse gist zijn, je koopt het bij de bakker of in een winkeltje waar ze bakingrediënten verkopen.
hoi,
moet het 50 gram droge of verse gist zijn?? en waar koop je dat?
Graag gedaan Ina en de beste wensen voor 2008. Groetjes Marijke
he marijke ik heb vandaag de beliner bollen gemaakt ,super goed gelukt ,bedankt voor het recept groetjes ina uit noorwegen
hey hey er ziet er lekker uit maar wat is gist waar kan je het koopen:o::?):);):D:o:?
het ziet er lekker uit..
maar ik snap niet zo goed hoe ik het moet maken ik vindt het een beetje raar geschreven
heb dit recept zelf op allerlei manieren geprobeerd. NOOIT WAREN DE BOLLEN ZO LEKKER ALS NU!! Dank je, dit wordt mijn favoriet.
kei lekker man
🙂