Berlinerbollen met een hartige vulling is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: gist, eieren en Frituur-olie.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Duitsland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Berlinerbollen met een hartige vulling is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. Met gist en eieren krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 200 gr. bloem
- 1 tl. zout
- 30 gr. basterdsuiker
- 1 zakje gist, gedroogde
- 50 gr. boter
- 0.5 dl. melk
- 2 eieren
- 50 gr. roomkaas, verse, met kruiden
- 75 gr. salami, in blokjes
- Frituur-olie
- Geraspte Parmezaanse kaas
Benodigdheden
- Friteuse
- Mixer
Bereidingswijze
- Neemt u bij voorkeur lauwe melk.
- Zeef de bloem met het zout en de suiker boven een kom. Roer de gist erdoor. Smelt de boter op een laag vuur. Maak een kuiltje in het bloemmengsel en schenk de boter met de melk erin. Voeg al kloppend met de mixer met deeghaken de eieren toe. Kneed het deeg 5 minuten op de laagste stand. Dek de kom af met een vochtige doek en een stuk huishoudfolie en laat het deeg circa 1 uur rijzen. Snijd de salami in piepkleine blokjes. Mix de gekruide roomkaas en de salami door elkaar. Verhit ondertussen de olie in de frituurpan tot 160 graden Celsius.
- Bestuif het werkvlak met wat bloem en rol het deeg uit tot een lap van 0,5 centimeter dik. Druk er met behulp van een glas of uitsteekvormpje cirkeltjes, doorsnede circa 6 centimeter, uit. Bestrijk de randen met wat water en verdeel de mix van roomkaas en salami over de helft van de rondjes. Dek het af met de andere rondjes en druk de randen met een iets kleiner glas of met de vingers dicht. Bak de bollen in circa 8 minuten goudbruin en gaar. Keer ze halverwege en laat ze op keukenpapier uitlekken. Bestrooi de bollen met geraspte parmezaanse kaas
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Berlinerbollen met een hartige vulling?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Berlinerbollen met een hartige vulling te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Berlinerbollen met een hartige vulling?
Berlinerbollen met een hartige vulling hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo allemaal,
Binnenkort zal ik ook een paar recepten plaatsen,van bijv; chocolade of pandan flensjes gevuld met pudding en Coq au vin waarin de kip 24 uur in wijn wordt gemarineerd
Groetjes
Hallo Sjourd je hebt echt 1 zakje gist nodig
Bewerken
Marijke,
Is 1 zakje gist niet te veel voor 200 graam bloem?