1 / 4
Beef met teriyakisaus is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bieflappen, broccoli en knoflook.
Je kunt dit recept ook gebruiken voor kip teriyaki. Gebruik dan kip(dij)filet in plaats van de bieflappen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 bieflappen (300 gram)
- 1 struik broccoli
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- stukje gember
- enkele lente uitjes
- eventueel sesamzaadjes om mee te garneren
- olie
- Teriyakisaus:
- 75 ml sojasaus
- 75 ml water
- 2 teentjes knoflook
- 2 el bruine suiker
- 1 el gembersiroop
- 1 tl sesamolie
- 1 el maïzena (papje)
Benodigdheden
- Wok
- Vergiet
Bereidingswijze
- Begin met de saus. Doe 75 ml sojasaus en 75 ml water in een pannetje en warm op (niet laten koken). Voeg de bruine suiker toe, 2 geperste teentjes knoflook, 1 el gembersiroop en 1 tl sesamolie. Meng goed door elkaar.
- Doe 1 el maïzena in een kommetje en voeg een scheutje water toe. Voeg toe aan de saus en blijf roeren tot de saus gebonden is. Laat rustig pruttelen en zet deze daarna even opzij.
- Snij de broccoli in kleine roosjes doe ze in een kom en giet er kokend water op, laat dit zo 5-10 minuten staan en laat het dan goed uitlekken in een vergiet.
- Verhit een scheutje olie in een wok en fruit hierin de fijngesneden ui, knoflook en geraspte gember.
- Voeg de in plakjes gesneden biefstuk toe en wok ze even snel rondom.
- Doe dan de teriyakisaus en de uitgelekte broccoli erbij en laat het geheel nog eventjes goed doorwarmen. Laat het niet te lang op de pit staan anders wordt de bief taai.
- Garneer met fijngesneden lenteui en sesamzaadjes.
Je kunt dit recept ook gebruiken voor kip teriyaki. Gebruik dan kip(dij)filet in plaats van de bieflappen.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Beef met teriyakisaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Beef met teriyakisaus te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Beef met teriyakisaus?
Beef met teriyakisaus hoort bij de Oosterse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.