Bavarois van garnaal met zongedroogde tomaat is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: gepelde Noordzeegarnalen, gelatineblaadjes en halfopgeklopte room.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Bavarois van garnaal met zongedroogde tomaat combineert eenvoud met volop smaak. Gepelde Noordzeegarnalen, ingekookte garnaaljus en gelatineblaadjes spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 10 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 150 g gepelde Noordzeegarnalen
- 1 l ingekookte garnaaljus of ingekookte bisque
- 3 gelatineblaadjes
- 1 l halfopgeklopte room
- 2 eidooiers
- 100 g zongedroogde tomaten
- 5 cl olijfolie
- tomatenschijfjes
- dille
Bereidingswijze
- Warm de garnaaljus op tot ongeveer 70°C. Voeg er de geweekte gelatineblaadjes bij en laat afkoelen.
- Roer er met een spatel de twee eidooiers en de halfopgeklopte room onder. Stort dit in vormpjes of ringetjes en laat opstijven in de koelkast.
- Mix de zongedroogde tomaten met wat olijfolie tot een pittig sausje.
- Schik de bavarois op een bordje. Lepel er de saus en enkele garnaaltjes langs. Garneer met wat gepelde tomatenschijfjes en een takje dille.
Bron: Vis & feesten
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bavarois van garnaal met zongedroogde tomaat?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bavarois van garnaal met zongedroogde tomaat te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bavarois van garnaal met zongedroogde tomaat?
Bavarois van garnaal met zongedroogde tomaat hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
wat een heerlijk recept