bobbeltje13 reacties · 12 keer bewaard 
Bastognetaart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: deciliter slagroom, bastognekoeken en krokantstrooisel.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 10
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Bastognetaart is een echte aanrader voor aan tafel. Deciliter slagroom, bastognekoeken en krokantstrooisel: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 10 personen.
Ingrediënten
- 3 deciliter slagroom
- 1 eetlepel suiker
- 1 pak bastognekoeken
- krokantstrooisel
Bereidingswijze
- In een kom de slagroom met de suiker stijfkloppen. 1 koek dik bestrijken met slagroom. De volgende koek eropleggen en dik bestrijken met slagroom. Koeken met slagroom op hun kant op een platte schaal leggen. Volgende koek ertegenaan leggen en bestrijken met slagroom. Op dezelfde manier doorgaan tot alle koeken gebruikt zijn. Taart met slagroom bestrijken en 8 uur in de koelkast laten opstijven. Taart bestrooien met krokant. Steeds tussen 2 koeken in plakken snijden.
Bron: van een vriendin
Bewaren
Die acht uur is geen suggestie maar de tijd die de koeken nodig hebben om vocht uit de slagroom op te nemen en zacht te worden. Afgedekt is de taart daarna nog een dag goed. Het krokantstrooisel gaat er pas vlak voor het serveren op, anders wordt het slap.
Tips van de kok
Bastognekoeken laten zich vervangen door speculaas of lange vingers, al nemen die laatste sneller vocht op. In plaats van krokant kun je gehakte karamelnoten of geraspte chocolade gebruiken. Een eetlepel suiker op drie deciliter slagroom is bescheiden; met een zakje klopvast blijft de room bij tien porties beter op zijn plek.
Lekker hierbij
Van de redactie
Deze taart bestaat uit koeken die rechtop tegen elkaar aan staan en niet plat gestapeld liggen, en dat is de reden dat de laatste zin vraagt om schuin tussen twee koeken door te snijden. Zo krijg je in elke plak dezelfde afwisseling van koek en room. De opgegeven twintig minuten dekt alleen het opbouwen; de acht uur koelkast staat daar los van.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bastognetaart?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bastognetaart te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bastognetaart?
Bastognetaart hoort bij de Hollandse keuken.
Kan ik hier slagroom uit een spuitbus voor gebruiken?
Dat werkt niet. Spuitbusroom zakt binnen een uur in en kan de koeken niet acht uur lang dragen; je hebt echte, stijfgeklopte slagroom nodig.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dit is volgens mij geen ronde taart maar een rechthoek. Ze had dat beter kunnen vermelden. Je legt de koekjes op hun kant en “plakt” er de volgende tegenaan. Is de rij vol, begin je een nieuwe. Koekjes met slagroom dus, ja.
Maar dan eet je dus gewoon koekjes met slagroom?
lijkt me lekker, ik wil hem voor de verjaardag voor mijn moeder maken…alleen 1 vraagje, kun je er kaarsjes insteken of is hij daar te hard voor??
is zooooo lkkr maak hem nu al voor de 20 keer:p:p:p:p
Lijkt me heerlijk11:p;):D
Lijkt me super…maar wat is ‘bestrooien met krokant’?
hey, ik snap niet hoe die taart op de foto chocolade-achtige uitziet, moet je soms cacao in de slagroom verwerken? hoeveel lagen leg je zo op elkaar……is dat zoiets als koekjestaart met petite beurres?????:)
Bewerken
Ik ben verslaafd aan Bastognekoekjes, dus dit smaakt ook prima.:p;):):D
Bewerken
Moet je hem in een springvorm doen??
Want ik snap het niet zo geod, maar. hij is wel super lekker hoor!!:p
lekker
ik vindhet super lekker.
maak hem elke weeek 😀 :p:o:)
kan je hem niet beter in een springvorm doen? hij is bij mij helemaal niet rond gewroden:(:?
leuk heel leuk ik ga het proberen
Bewerken