Avondeten & hoofdgerechten Rijst
brinkie1970 
Basispaella is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: saffraan, hete kippenbouillon en trostomaten.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Basispaella brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. De combinatie van saffraan, hete kippenbouillon en trostomaten maakt het verschil. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Doe de saffraan met 2 eetlepels van de hete bouillon in een schaaltje en laat even staan; zo komen kleur en smaak het best los.
- Snijd de tomaten doormidden en verwijder de zaadjes. Rasp de helften grof leeg boven een kom en gooi de lege velletjes weg.
- Zet een paellapan of ruime hapjespan op het vuur en giet de olie erin.
- Bak de ui en de plakjes chorizo op middelhoog vuur in zo'n 5 minuten zacht en glazig.
- Voeg de knoflook toe en laat die 1 minuut meebakken.
- Schep de rijst erdoor en laat de korrels in ongeveer 2 minuten glazig worden.
- Doe de geraspte tomaat erbij en bak nog 3 minuten.
- Giet de overgebleven bouillon samen met het saffraanvocht in de pan.
- Laat alles aan de kook komen, roer eenmalig door, zet het vuur dan laag en laat de rijst 20 minuten zachtjes garen zonder nog te roeren.
- Controleer de rijst zodra de 20 minuten om zijn en geef hem als hij nog niet gaar is een paar minuten extra. Al het vocht wordt opgenomen, dus je hoeft niets af te gieten.
Deze basispaella is het vertrekpunt voor elke goede pan Spaanse rijst: risottorijst die langzaam gaart in saffraanbouillon met ui, chorizo, knoflook en verse tomaat. Wie de basis beheerst, kan eindeloos variëren met kip, vis of groenten. De belangrijkste regel: na het aan de kook brengen niet meer roeren.
Voedingswaarde
| Energie | 785 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 20 g |
| Vetten | 49 g |
| Koolhydraten | 65 g |
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Basispaella?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Basispaella te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Basispaella?
Basispaella hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.