Basispaella is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: saffraan, hete kippenbouillon en trostomaten.
Misschien ook lekker
Basispaella brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. De combinatie van saffraan, hete kippenbouillon en trostomaten maakt het verschil. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 zakje saffraan (0.05 g)
- 1 l hete kippenbouillon, (van tablet)
- 6 trostomaten, gehalveerd
- 5 eetlepels olijfolie
- 2 uien, gesnipperd
- 1 chorizo (worst, 250 g), in plakjes
- 4 tenen knoflook, in plakjes
- 300 g risottorijst (zak 500 g)
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Doe de saffraan in een kommetje, voeg 2 eetlepels bouillon toe en laat staan tot gebruik.
- Dit zorgt ervoor dat de kleur en smaak optimaal vrijkomen.
- Verwijder ondertussen de zaadlijsten van de tomaten.
- Rasp het vruchtvlees op een grove rasp tot u alleen het vel over heeft.
- Gooi het vel weg.
- Verhit de paellapan of hapjespan en voeg de olie toe.
- Bak de ui en chorizo 5 minuten op middelhoog vuur tot de ui glazig is.
- Doe de knoflook erbij en bak 1 minuut mee.
- Voeg de rijst toe en bak 2 minuten tot de korrels glazig zijn.
- Voeg de tomaat toe en bak 3 minuten.
- Schenk de rest van de bouillon en de saffraan bij de rijst.
- Breng aan de kook, roer 1 keer door en zet het vuur laag.
- Controleer na 20 minuten of de rijst gaar is.
- Laat indien nodig nog een paar minuten koken.
- Afgieten is niet nodig.
Voedingswaarde
| Energie | 785 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 20 g |
| Vetten | 49 g |
| Koolhydraten | 65 g |
Bron: Allerhande 06 2012
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Basispaella?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Basispaella te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Basispaella?
Basispaella hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.