Bananenbeignets met kokosmelk is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gezeefde bloem, eieren en eetlp fijne suiker.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Onbekend
Misschien ook lekker
Is heel lekker maar wel redelijk zwaar.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 125 g gezeefde bloem
- 1,5 dl kokosmelk
- 2 eieren
- 60 g boter
- 2 eetlp fijne suiker
- 2 rijpe bananen
- 1 onbehandelde citroen
- 1 theelp gemberpoeder
- een snuifje kaneelpoeder
- zout
- bloemsuiker om af te werken
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Boen de citroen schoon. Rasp de helft van de schil. Pers het sap uit.
- Breng de kokosmelk aan de kook met de suiker, de boter en een snuifje zout. Neem van het vuur en roer er de bloem door, tot het deeg van de pan loskomt.
- Voeg één na één de eieren toe. Roer telkens goed glad met een houten lepel.
- Pel de bananen. Pureer ze met een vork, vermeng ze met het citroensap, de geraspte schil, een theelp. gemberpoeder en een snuifje kaneel. Roer de bananenpuree door het beslag.
- Schep met een lepel hoopjes van het deeg in frituurvet van 170°C. (max. 5 tegelijk). Schep ze om met een schuimspaan, zodat ze aan alle kanten kleuren.
- Laat de beignets uitlekken op keukenpapier. Bestooi ze met bloemsuiker.
- Serveer ze goed heet.
Is heel lekker maar wel redelijk zwaar.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bananenbeignets met kokosmelk?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bananenbeignets met kokosmelk te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.