KookJij

Recept voor Balletjes met krieken

In sommige delen van Vlaanderen zijn ballekes of frikadellen met krieken een echte klassieker.
Recept van:
Bereidingstijd: 30 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Vlees
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Belgie
Keuken: Belgische
Bron: hln
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

  1. Breng een pot water met een snuif zout aan de kook.

    Meng het gehakt met het ei.

    Strooi er het paneermeel bij en meng.

    Rol balletjes van zo'n 4 centimeter diameter.

    Gaar de gehaktballen in het kokende water, in 5 à 7 minuten.

    Schep ze uit de pot en laat ze goed uitlekken op een schone doek, anders zullen ze straks spatten in de pan.

    Smelt een klontje boter in een ruime braadpan. Bak de balletjes in verschillende keren goudbruin. Ze moeten aan alle kanten mooi kleuren.

    Breng de krieken met hun sap rustig aan de kook.

    Los de maizena op in een beetje water.

    Roer het mengsel door de hete krieken, tot de saus wat bindt.

    Overdrijf niet met het zetmeel, anders krijg je een te stroperige saus.

    Leg de gehaktballen in de saus en laat ze nog even opwarmen. Of geef er de krieken apart bij; ieder zijn smaak.

    Serveer de balletjes met bruin brood en verse boter.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Hilde Dumont

Hilde Dumont zegt:
Zeker en vast hebben jullie al gesmuld van deze versie met krieken in de limburg ;-)Recept voor Antwarpse kost op mijn manier ;-) Wie zoekt die vind :-)
https://www.kookjij.nl/recepten/antwarpse-kost-op-mijn-manier


Anna Koudys

Anna Koudys zegt:
Zekers, dat was smikkelen en smullen, Ruud heeft het er nog nog steeds over ;-)
Erwin Elens

Erwin Elens zegt:
Dat is het ook, vooral in Antwerpen. En trouwens jullie hebben het hier al gegeten op de wijze van de chef;-)
Anna Koudys

Anna Koudys zegt:
Krieken met wafels, krieken met gehaktbrood, heerlijk!!! :-)
Ook dit recept klinkt weer top!