Balkenbrij met appel en honingsiroop is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: balkenbrij, appels en honing.
Balkenbrij met appel en honingsiroop is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met balkenbrij en appels krijgt dit ontbijt meteen karakter. Reken op zo'n 25 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 600 gram balkenbrij
- (plakken van ongeveer 1,5 cm dik)
- 4 appels (bijvoorbeeld Elstar)
- 150 gram honing
- 1 dl calvados
- 50 gram bloem
- 100 gram boter
Bereidingswijze
- Bloem de balkenbrij licht, klop de plakken voorzichtig af en bak ze in de boter mooi krokant.
- Schil de appels, boor het klokhuis eruit en snij schijven van 1 1/2 cm dikte.
- Verwarm de honing in een pan, leg de appelschijven erin en voeg een beetje peper en zout toe.
- Karameliseer ze langzaam om en om.
- Blus het geheel af met calvados.
- (laat het niet te bruin worden).
- Als de appels redelijk zacht aanvoelen, bak je de balkenbrij even mee en je bent klaar
Bron: Eric Swaghoven
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Balkenbrij met appel en honingsiroop?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Balkenbrij met appel en honingsiroop te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Balkenbrij met appel en honingsiroop?
Balkenbrij met appel en honingsiroop hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.