Avocadosoep II met Kreeft (Koud) is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Hass avocado's, citroen en cc kippenbouillon.
DIEN OP : Verdeel de soep over de borden en doe per bord 2 halve kreeftenstaartjes er in. Versier met een toefje groen en een snufje rode paprikapoeder.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 Hass avocado's, geschild en ontpit, in stukken
- 1 citroen, sap
- 500 cc kippenbouillon
- 150 cc kookroom
- 150 cc crême fraiche
- borrelglaasje droge sherry (=2 eetlepels Fino)
- 5 cc oregano, gedroogd
- peper en eventueel naar smaak een weinig zeezout
- 4 kreeftenstaarten van kleine kreeften
- sap van 1/2 citroen
Benodigdheden
- Blender
Bereidingswijze
- 1).Doe het sap van de hele citroen, de avocado's, en beetje bouillon, de sherry en de oregano in de blender en draai daarvan een gladde homogene massa.
- 2).Doe bij een langzaam draaiende machine de rest van de kippenbouillon en daarna voorzichtig de beide soorten room.
- 3).Maak af op smaak met heel veel vers geraspte zwarte peper, ietsje zeezout.
- 4).Breng een pan met ruim water en het sap van 1/2 citroen aan de kook en kook daarin de kreeftenstaarten niet langer dan 5 - 6 minuten.
- 5).Pel de kreeftenstaarten en snij ze in de lengte doormidden.
- 6).Laat alles lekker koud worden.
DIEN OP : Verdeel de soep over de borden en doe per bord 2 halve kreeftenstaartjes er in. Versier met een toefje groen en een snufje rode paprikapoeder.
Bron: Jan A.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Avocadosoep II met Kreeft (Koud)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Avocadosoep II met Kreeft (Koud) te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Avocadosoep II met Kreeft (Koud)?
Avocadosoep II met Kreeft (Koud) hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.