Auberginetorentjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: aubergine, vers gemalen zout en peper en kastanje champignons.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 2
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Auberginetorentjes combineert eenvoud met volop smaak. Aubergine en vers spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 2 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 1 aubergine
- olijfolie
- vers gemalen zout en peper
- 150 gram kastanje champignons
- 1 teentje knoflook
- 1 sjalotje
- wat verse tijm
- oude geraspte kaas (b.v. Old Amsterdam)
Benodigdheden
- Oven
- Grillpan
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Was de aubergine en snijdt deze over de breedte in plakken van ongeveer 1 cm. dikte
- Bestrijk de plakken aubergine met wat olijfolie en bak deze kort in een grillpan aan beide zijden even aan.
- Doe in een koekenpan een klein scheutje olijfolie en bak daarin de fijngesneden sjalot, champignons en het geperste teentje knoflook.
- Voer daarbij wat vers gemalen zout en peper en fijngesneden verse tijm.
- Bak het geheel niet te lang.
- Leg op een bakplaat de kookringen en plaats daarin een plak aubergine. Daarop het ui/champignon mengsel en wat kaas. Daarop weer een plak aubergine, ui/champignon mengsel en wat kaas. Maak zo per kookring een torentje van ongeveer 4 plakken aubergine.
- Doe de bakplaat dan in een voorverwarmde oven van 200 graden en laat dit ongeveer 15 minuten staan, zodat het geheel goed warm is en de kaas is gesmolten.
- Haal de torentjes uit de oven plaats ze in het midden van een bord en verwijder dan de kookringen.
Bron: Eigen recept
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Auberginetorentjes?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Auberginetorentjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Auberginetorentjes?
Auberginetorentjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.