Auberginesalade met provolone en een saus van gedr

Avondeten & hoofdgerechten Vegetarisch & vegan

Recept van bobbeltje★★★★☆ 3.7 (10)
Maak favoriet 2
Delen: Pinterest

Auberginesalade met provolone en een saus van gedr is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote aubergines in plakken, provolone en ui kleingesneden.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Gewokte spinazie Gewokte spinazie Witlof uit de oven Witlof uit de oven Andijviestampot Andijviestampot Bladerdeeg hapje speciaal voor Tantelief Bladerdeeg hapje speciaal voor Tantelief Kaas-Chips schotel Kaas-Chips schotel Groentenschotel met Boursin (magnetron, oven) Groentenschotel met Boursin (magnetron, oven) Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Auberginesalade met provolone en een saus van gedr is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van aubergines en provolone maakt het verschil. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 4 personen.

Ingrediënten

  • 2 grote aubergines in plakken
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 250 gram provolone(kaas)
  • 1 ui kleingesneden
  • 2 teentjes knoflook geperst
  • 4 tomaten in plakjes
  • 2 eetlpels kappertjes
  • 2 eetlepels zwarte olijven zonder pit,gehalveerd
  • Voor de saus:200 mililiter bouillon
  • 100 mililiter witte wijn
  • 200 mililiter room
  • 100 gram gedroogde tomaten

Benodigdheden

  • Oven
  • Staafmixer
  • Grillpan

Bereidingswijze

  1. Bestrooi de plakken aubergine ruim met zout en laat 30 minuten intrekken.Kook voor de saus de bouillon,wijn en room tot de helft in.Doe de tomaat erbij en laat nog 2 minuten meetrekken.Maak fijn met de staafmixer.Verwarm de oven voor op 200 graden.Spoel de aubergine goed af en dep droog.Smeer in met olie.Verwarm de grillpan en grill de plakken bruin en knapperig.Maak een lasagne door een plakje aubergine te beleggen met provolone,ui,knoflook,tomaat,kappertjes en olijven.Leg daarop weer een plakje aubergine en herhaal de rest.Eindig met aubergine.Laat 5 minuten gratineren in de oven.Serveer met de saus.

Bron: wining & dining

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Auberginesalade met provolone en een saus van gedr?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Auberginesalade met provolone en een saus van gedr te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Auberginesalade met provolone en een saus van gedr?

Auberginesalade met provolone en een saus van gedr hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).