Atjar taugé is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten. Belangrijkste ingrediënten: taugé, peentjes en afgestreken eetlepels suiker.
Atjar taugé brengt een vleugje van de Oosterse keuken op je bord. Taugé, peentjes en afgestreken eetlepels spelen hier de hoofdrol. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 600 gram taugé
- 3 peentjes, julienne gesneden
- 3 dl. water
- 3 dl. blanke natuurazijn
- 6 afgestreken eetlepels suiker
- 2 theelepels koenjit (kurkuma of geelwortel)
- 1 theelepel ketoembar
- peper en zout
Bereidingswijze
- In een pan water, azijn, suiker, peper, zout, koenjit en ketoembar door elkaar roeren aan de kook brengen en 5 minuten door koken.
- Goed doorroeren tot de suiker is opgelost.
- De taugé en peen erdoor scheppen en 8 minuten door koken.
- De atjar in de potten doen, af laten koelen.
Bron: ROC urecht Herman Bunschoten
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Atjar taugé te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Atjar taugé?
Atjar taugé hoort bij de Oosterse keuken.
Hallo Jacko, al weer herken ik dit recept alleen nu heb de je kool vervangen door taugé, het staat je natuurlijk vrij om een recept te gebruiken maar zet er dan wel bij waarvan het een afgeleide is. Hallo Willemien uit Canada, wat leuk om te lezen dat je de Atjar nog steeds maakt. :p:p:p Groetjes Gerda
Hi Jacko, Kan ik er ook rode paprika bijvoegen want volgens mij zit dat er ook in als je een potje koopt in de winkel.
Lijkt mij erg lekker maakt ook altijd atjar met witte kool enz.Groet Willemien:p:p