Asperges met tagliatelle en garnalen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bussel asperges, roze garnalen en sjalot.
Met Asperges met tagliatelle en garnalen zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Bussel asperges en roze garnalen: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in zo'n 15 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 1 bussel asperges
- 250 gram roze garnalen
- 1 sjalot
- 1 handvol roquettesla
- 600 gram verse tagliatelle
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel sherryazijn
- paprikapoeder
- zout
- fleur de sel (grof zeezout)
- peper
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Schil de asperges en was ze. Snij de stelen af op 8 cm vanaf de punt. Bewaar de rest van de stelen voor soep. Pel de garnalen. Pel en snipper de sjalot. Spoel de sla schoon en droog ze. Kook de asperges beetgaar in licht gezouten water. Haal de asperges met een schuimspaan uit het water en laat ze goed uitlekken. Doe de tagliatelle in het kokende water van de asperges. Schud of roer ze los. Laat 6 tot 8 minuten koken en giet af. Verhit de olie in een braadpan en stoof de sjalot in twee minuten glazig. Voeg de garnalen toe en roer goed. Doe er na 1 tot 2 minuten de asperges bij en de azijn. Wacht tot al de azijn verdampt is. Giet de tagliatelle af. Roer voorzichtig. Warm ze op een zacht vuur twee tot drie minuten op. Doe de sla erbij. Roer alles voorzichtig dooreen. Giet de inhoud van de pan op een schotel. Bestrooi met enkele korrels grof zeezout en kruid stevig met peper uit de molen.
Bron: paule neyrat
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Asperges met tagliatelle en garnalen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Asperges met tagliatelle en garnalen te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Asperges met tagliatelle en garnalen?
Asperges met tagliatelle en garnalen hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.