Aspergepakketje met roodbaars en kappertjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 5 personen. Belangrijkste ingrediënten: roosbaarsfilet á 150 gram, olijf-olie en peterselie.
Aspergepakketje met roodbaars en kappertjes is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van roosbaarsfilet, olijf-olie en kappertjes maakt het verschil. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 5 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 1,5 kg asperges
- zout
- 5 stuks roosbaarsfilet á 150 gram
- peper
- 9 el olijf-olie
- 10 takjes peterselie
- 5 el kappertjes
- 1 citroen
- keukenpapier
- 5 velletjes bakpapier á ca 30x30 cm
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Asperges beetgaar koken
- (zie basisrecept Bert Allers)
- Intussen roodbaarsfilets droogdeppen met keukenpapier en bestrooen met zout en peper.
- In koekenpan 5 el olie verhitten en roodbaarsfilets op hoog vuur om en om ca 1 min. bakken.
- Van vuur afnemen.
- Boven kommetje peterselie fijn knippen.
- Kappertjes fijnhakken en met rest van olie door peterselie scheppen.
- Op smaak brengen met peper.
- Citroen goed schoonboenen en in dunne plakjes snijden.
- Op werkblad 5 velletjes bakpapier uitspreiden.
- Asperges in midden leggen, met alle punten naar de zelfde kant.
- Roodbaarsfilet erop leggen en besprenkelen met kappertjesolie.
- Schijfje citroen erop leggen.
- Bakpapier tot pakketjes dichtvouwen.
- BEREIDEN:
- Oven voorverwarmen op 225 graden C.
- Pakketjes op bakplaat in het midden van de oven in 6-8 min. laten garen.
- Pakketjes op borden leggen en aan tafel openmaken.
- Oppassen voor vrijkomende stoom.
Bron: Kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aspergepakketje met roodbaars en kappertjes?
Dit recept is voor 5 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aspergepakketje met roodbaars en kappertjes te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aspergepakketje met roodbaars en kappertjes?
Aspergepakketje met roodbaars en kappertjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.