Ardeens varkenshaasje met vijgen en beukenzwammen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: Ardeens varkenshaasje, vijgen en beukenzwammen.
Klik op foto om te vergroten.
Voor de saus degene die geïnteresseerd zijn, 2 sjalotten fijn gesneden opstoven in een beetje boter, 2 vijgen fijn snijden en toevoegen, een flinke scheut porto en Boursin cuisine 3 pepers toevoegen. Laat op een zacht vuur even sudderen.
Ingrediënten
- 400 gram Ardeens varkenshaasje
- 2 vijgen
- 300 gram beukenzwammen
- boter
- gemalen peper
- salie
- rozemarijn
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Bak de Ardeense varkenshaasjes aan weerszijden aan in boter. Hoeft niet te worden gekruid is, licht gezouten en gerookt.
- Leg in beboterde schotel en zet in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 15 min., de laatste vijf min. de vijgen toevoegen.
- Bak ondertussen de beukenzwammen aan in boter en kruid af met gemalen peper, salie en rozemarijn.
- Snijd de varkenshaasjes in dikke sneden, garneer af met de vijgen.
- De beukenzwammen werden geserveerd op bolletjes puree vermengd met Boursin cuisine 3 pepers.
- Voor de saus aan jullie de keus, maar dit gerecht werd geserveerd met een saus op basis van porto, vijgen en Boursin cuisine 3 pepers .
- Serveer dit gerecht zeer warm .
Klik op foto om te vergroten.
Voor de saus degene die geïnteresseerd zijn, 2 sjalotten fijn gesneden opstoven in een beetje boter, 2 vijgen fijn snijden en toevoegen, een flinke scheut porto en Boursin cuisine 3 pepers toevoegen. Laat op een zacht vuur even sudderen.
Bron: Derbyke & Elmo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ardeens varkenshaasje met vijgen en beukenzwammen?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ardeens varkenshaasje met vijgen en beukenzwammen te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ardeens varkenshaasje met vijgen en beukenzwammen?
Ardeens varkenshaasje met vijgen en beukenzwammen hoort bij de Belgische keuken.
lekker recept
Hans , kom dan maar eens naar de belgiek wij hebben ook de ardennen vandaar ook het ardeens licht gezouten en gerookt vlees echt lekker en vlug klaar .
Zou zeggen kom gerust eens langs maak je wel wegwijs in ons klein landje hier is toch heel wat te beleven tussen al het groen . Knuffels aan de lieve Bores van de twee meiden en voor jou … je weet wel hé ;););)
He Hilde, wat is in vredesnaam Ardeens? Je maakt het weer lekker spannend. Bedankt. Groeten H & Bores, de eetgraag:):):)