rozenmeisje4 reacties · 14 keer bewaard 
Appelmuffins is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 55 minuten. Belangrijkste ingrediënten: zelfrijzend bakmeel, bakpoeder en kaneel.
- Bereidingstijd 55 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Even bakken en genieten? Appelmuffins is precies wat je zoekt. Zelfrijzend bakmeel, bloem en bakpoeder spelen hier de hoofdrol. In zo'n 55 minuten ben je klaar. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Oven
- Bakvorm
- Muffinvorm
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet zes losse vormpjes of een muffinvorm met holtes van 2,5 dL in met een kwastje gesmolten boter of een beetje olie; papieren vormpjes voldoen ook prima.
- Zeef het zelfrijzend bakmeel, de bloem, het bakpoeder, de kaneel, de nootmuskaat en de suiker boven een ruime kom en duw een kuiltje in het midden.
- Doe de boter en de honing samen in een steelpan, laat ze op zacht vuur uitlopen en roer tot de massa glad is; zet de pan daarna opzij. Klop in een tweede kommetje de eieren los met de melk.
- Giet het botermengsel en het eimengsel in het kuiltje en voeg de stukjes appel toe. Roer alles met een metalen lepel net zolang tot het gemengd is; blijf niet doorroeren, want een licht klonterig beslag geeft de luchtigste muffins.
- Schep het beslag in de vormpjes en vul ze tot ongeveer driekwart. Meng de extra kaneel met de extra suiker en strooi dat over de muffins.
- Bak ze in 20 tot 25 minuten gaar; een satéprikker die je in het midden steekt, moet er schoon uit komen. Gun de muffins na het bakken nog tien minuten in de vorm en laat ze daarna verder afkoelen op een rooster.
Deze appelmuffins zijn warm uit de oven op hun best, met stukjes groene appel die het beslag lekker vochtig houden. Kaneel en nootmuskaat in het beslag en een laagje kaneelsuiker erbovenop zorgen voor een geur die door het hele huis trekt. Uit deze hoeveelheid komen zes stevige muffins, ruim genoeg voor vier.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Appelmuffins te maken?
Reken op ongeveer 55 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Appelmuffins?
Appelmuffins hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
dit was heerlijk
ik zou het niet weten, maar het kijken op sites als ebay en marktplaats is altijd de moeite waard. Ik heb dit boek geleend bij de bibliotheek, kun je ook eens kijken!
Bewerken
Heb je enig idee of het kookboek waar dit recept uit komt nog te koop is? Ik heb hem gehad maar helaas kwijtgeraakt, en ik kan dit boek nergens meer vinden.
het was heel erg lekker;);)