Appelmuffins is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 55 minuten. Belangrijkste ingrediënten: zelfrijzend bakmeel, bakpoeder en kaneel.
- Bereidingstijd 55 minuten
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Misschien ook lekker
Even bakken en genieten? Appelmuffins is precies wat je zoekt. Zelfrijzend bakmeel, bloem en bakpoeder spelen hier de hoofdrol. In zo'n 55 minuten ben je klaar. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 225 g zelfrijzend bakmeel
- 150 g bloem
- 1½ tl bakpoeder
- 2 tl kaneel
- 1 tl nootmuskaat
- 3 el suiker
- 155 g ongezouten boter
- 3 el honing
- 2 eieren
- 1,7 dL melk
- 3 groene appels, geschild en in kleine stukjes
- 1 tl kaneel, extra
- 2 el suiker, extra
Benodigdheden
- Oven
- Bakvorm
- Muffinvorm
Bereidingswijze
- 1. De oven voorverwarmen op 200 °C. Een muffinvorm voor 6 muffins (inhoud 2,5 dL) of 6 losse bakvormpjes invetten met gesmolten boter of olie (of gebruik papieren muffinvormpjes). Bakmeel, bloem, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat en suiker in een grote kom zeven en een kuiltje in het midden maken.
- 2. De boter en honing in een steelpannetje op laag vuur smelten; blijf roeren tot een gladde massa ontstaat. Van het vuur halen. De eieren en de melkin een kommetje loskloppen.
- 3. Het botermengsel, het eiermengsel en de stukjes appel in het kuiltje bij de droge ingrediënten doen. Met een metalen lepel roeren tot alles is gemengd. Niet te lang roeren – het beslag moet iets klonterig zijn.
- 4. Het mengsel in de muffinvorm scheppen; elk vormpje voor ca. driekwart vullen. Bestrooien met het mengsel van de extra kaneel en suiker. 20-25 minuten bakken of tot een vleespen die u in het midden van de muffins prikt, er schoon uitkomt. De muffins 10 minuten in de bakvorm laten zitten voor u ze op een rooster legt om af te koelen.
Bron: Muffins: recepten van meesterkoks (Le Cordon Bleu)
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Appelmuffins te maken?
Reken op ongeveer 55 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Appelmuffins?
Appelmuffins hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
dit was heerlijk
ik zou het niet weten, maar het kijken op sites als ebay en marktplaats is altijd de moeite waard. Ik heb dit boek geleend bij de bibliotheek, kun je ook eens kijken!
Heb je enig idee of het kookboek waar dit recept uit komt nog te koop is? Ik heb hem gehad maar helaas kwijtgeraakt, en ik kan dit boek nergens meer vinden.
het was heel erg lekker;);)