Appel-banaancake met esdoornsiroop is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: fijne suiker of griessuiker, vetstof en eieren.
Appel-banaancake met esdoornsiroop is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met fijne suiker, vetstof en bloem krijgt dit baksel meteen karakter. Klaar in een uur, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 180 gr fijne suiker of griessuiker
- 180 vetstof (liefst boter)
- 180 gr bloem (niet zelfrijzende)
- 3 eieren
- 1 koffielepel bakpoeder
- 2 boskop appels
- 1 goed rijpe banaan
- 30 ml esdoornsiroop (verkrijgbaar in de betere supermarkt)
- 1/4 koffielepel kaneelpoeder
Benodigdheden
- Oven
- Springvorm
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C. Roer de eidooiers en de suiker tot room. Meng de gesmolten (niet heet!) vetstof en de esdoornsiroop eronder. Voeg nu de bakpoeder en bloem al zevend eronder en roer totdat een deeg is onstaan. Klop de eiwitten op met behulp van een snuifje zout, dat bevordert het stijfkloppen. Schil en snijd de appel in stukjes alsook de banaan. Voeg bij het deeg en roer even om en voeg dan voorzichtig (met behulp van pannelikker) de opgeklopte eiwitten eronder. Vet een vorm in met boter en bestuif de binnenkant van de vorm met wat bloem en zorg dat er een laagje blijft kleven aan de bodem. Klop de rest van de bloem eruit, plaats de vorm met de cake in de voorverwarmde oven (180°C) en laat gedurende 45 minuten bakken. Haal de cake uit de oven en laat hem een half uurtje afkoelen. Haal uit vorm en laat verder afkoelen. bestrooi als laatste met bloemsuiker en snij de cake in schijfjes van 1cm dikte.
- Tip:
- Indien u een springvorm gebruikt, vet de bodem van de springvorm in met boter, plaats de bodem op bruin bakpapier en snij rondom af. Plaats de bakpapier op de bodem en druk goed aan. Plaats nu de bovenkant van de springvorm en sluit de springvom stevig. Op die manier zal de cake niet blijven kleven aan de bodem.
Bron: http://www.bloggen.be/macuisine
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Appel-banaancake met esdoornsiroop?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Appel-banaancake met esdoornsiroop te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Appel-banaancake met esdoornsiroop?
Appel-banaancake met esdoornsiroop hoort bij de Belgische keuken.
mijn zus woond in nl en probeert al van eind januari recepten door te sturen naar mij de eerste vier dat lukten en nu niet meer nu was het mijn vraag hoe het komt dat ik ze niet ontvang ze heeft met het weekend zelfs de weekmenu door gestuurd en krijg ze niet aan ik vind het wel jammer hoop van u iets te horen groetjes sonja
echt kei lekker recept met kerst nog eens maken:D:p