Andijvie Stamppot Op Z’n Italiaans is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 3 personen. Belangrijkste ingrediënten: andijvie, vleestomaten en rode paprika.
Misschien ook lekker
Andijvie Stamppot Op Z’n Italiaans is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om andijvie, vleestomaten en rode paprika. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 1½ kg. aardappelen
- 500 gram andijvie (panklaar)
- 2 vleestomaten
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 3 eetlepels groene pesto
- 1 dl melk
- 30 gram boter
- enkele runderbraadworstjes
- peper
- zout
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen in ongeveer 20 minuten gaar en stamp ze met warme melk en pesto fijn.
- Schep de andijvie erbij.
- Snijd de tomaten in stukjes en voeg deze evenals zout en peper (naar smaak), toe aan het geheel.
- Bak intussen de runderbraadworstjes in de boter gaar.
- Snijd de paprika’s in repen en voeg deze halverwege de baktijd van de worstjes toe en laat ze meestoven. Schep de worstjes en de paprikarepen vervolgens op de stamppot om te serveren.
Van de redactie
Andijvie hoeft hier niet gekookt te worden; hij gaat rauw en fijngesneden door de hete puree en slinkt daarin vanzelf, zoals stap 2 bedoelt. Zorg dus dat de puree echt heet is op het moment dat de andijvie erbij gaat. Voeg de tomaten pas op het laatst toe en schep kort door, anders maken ze de stamppot waterig. Pesto verliest zijn frisheid bij verhitten, dus roer hem er van het vuur af doorheen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Andijvie Stamppot Op Z’n Italiaans?
Dit recept is voor 3 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Andijvie Stamppot Op Z’n Italiaans te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Andijvie Stamppot Op Z’n Italiaans?
Andijvie Stamppot Op Z’n Italiaans hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
😀 Eet smakelijk peter.. groetjes en fijn weekend;)
Deze ga ik morgen proberen :p
thnks ayse.
Groetjes Peter