Andijvie rolletjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflookteentje, kerrie en paprikapoeder.
Andijvie anders, had het eerst met Chinese kool gemaakt maar dit is zeker zo lekker, uiteraard kun je het ook met andere koolsoorten maken.
Ingrediënten
- 1 kg. andijvie
- 80 gr. boter.
- 1 ui, gesnipperd
- 1 knoflookteentje, gehakt
- kerrie, flinke theelepel, liefst garam massala
- 200 gr. gekookte zilvervlies of gewone rijst
- 1/2 tomatenbouillontablet
- 500 gr. tomaten, of een blik
- 100 gr. geraspte pikante kaas
- paprikapoeder
- aroma of worcestersaus
- peper
- evt. zout
Benodigdheden
- Vergiet
Bereidingswijze
- Snijd het onderste gedeelte van de andijvie weg, maak de bladeren los en leg ze in een grote pan met kokend water (uiteraard eerst wassen).
- Laat dit 6 min. koken.
- Neem met de schuimspaan de bladeren eruit en leg ze over de rand van het vergiet.
- Verwarm 40 gr. boter in de hapjespan en doe daar de ui en knoflook en bak glazig, dan de kerriepoeder, paprikapoeder, aroma, peper, zout, rijst,en de kaas er aan toevoegen, roeren tot het mooi compact is. Vuur uit.
- De andijvie bladeren (16 st) vullen met het mengsel.
- Smelt de rest van de boter.
- Voeg daar de ontvelde tomaten aan toe,1 dl. water en naar smaak wat worcestersaus, peper en zout.
- Breng de vloeistof aan de kook en leg daar de rolletjes in en laat het op laag vuur ongeveer 10 min. door en door warm worden.
Andijvie anders, had het eerst met Chinese kool gemaakt maar dit is zeker zo lekker, uiteraard kun je het ook met andere koolsoorten maken.
Bron: Verschillende recepten samengevoegd.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Andijvie rolletjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Andijvie rolletjes te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Andijvie rolletjes?
Andijvie rolletjes hoort bij de Hollandse keuken.
Feestelijk & lekker.