Amandelpiano

Name: Amandelpiano
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Hollandse
Ingredients: 200 gr. roomboter; 100 gr. banketbakkersroom; 50 gr. amandelspijs; 1 glas amandellikeur; 1 vanillecake; 30 gr. chocolade; 30 gr. poedersuiker; 10 hazelnoten; 100 gr. suiker; 20 gr. glucosestroop; 2 el. water

Amandelpiano is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: amandellikeur, vanillecake en hazelnoten.

Bereidingstijd 50 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Pittig
Keuken Hollandse
Herkomst Nederland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Aardbeientaart

Zandkoekjes

Appelcakejes (zonder boter!)

Scones

Hazelnootschuimtaart

Apensnoet taart

Lahmacun = Turkse pizza

Adana Kebab

Amandelpiano vult je keuken met de geur waar je meteen vrolijk van wordt. Met amandellikeur en vanillecake krijgt dit baksel meteen karakter. Klaar in zo'n 50 minuten, goed voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

200 gr. roomboter
100 gr. banketbakkersroom
50 gr. amandelspijs
1 glas amandellikeur
1 vanillecake
30 gr. chocolade
30 gr. poedersuiker
10 hazelnoten
100 gr. suiker
20 gr. glucosestroop
2 el. water

Benodigdheden

Garde

Bereidingswijze

Klop de boter op met een garde.
Klop de banketbakkersroom samen met de amandelspijs en de amandellikeur door de boter. Klop tot er een luchtige crème ontstaat.
Snijd de cake in de lengte in 3 plakken.
Smeer de crème op de plakken cake en leg ze weer op elkaar.
Besmeer de zijkant ook met crème en zet het taartje in de koelkast.
Smelt de chocolade, smeer deze met een kwastje op reepjes plastic en leg deze reepjes met de chocoladekant op het taartje (laat tussen de reepjes ruimte over).
Bestrooi het geheel nu met poedersuiker en trek als de chocolade hard is geworden, het plastic eraf.
Steek een omgebogen paperclip in iedere hazelnoot.
Kook de suiker met de glucosestroop en wat water tot karamel.
Pak de hazelnoot met de paperclip vast en dompel deze in de karamel.
Hang deze meteen met de paperclip op, zodat de karamel kan uitzakken.
Laat de karamel hard worden en zet deze dan, zonder paperclip, als muzieknoten op de amandelpiano.