Aardbeientiramisu is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardbeien, mascarpone en slagroom.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een toetje dat altijd scoort? Aardbeientiramisu is je antwoord. Aardbeien en mascarpone spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 6 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 500 gram aardbeien
- 250 gram mascarpone
- 250 ml slagroom
- 50 gram suiker
- poedersuiker
- 1 zakje vanillesuiker (ik heb 1 el zelfgemaakte vanillesuiker gebruikt)
- 2 el aardbeienjam (eventueel te vervangen door aardbeienlikeur)
- 200 ml appelsap (te vervangen door dessertwijn)
- 200 gram lange vingers
Bereidingswijze
- Klop de slagroom met de vanillesuiker en de “gewone” suiker (net niet helemaal) stijf en meng de mascarpone en de jam erdoorheen.
- Doe de appelsap in een bord, doop er (kort) de lange vingers in en leg ze onder in de schaal.
- Schep de helft van het mascarponemengsel erop en strijk het glad.
- Daarna weer een laag lange vingers (die kort in de appelsap gedoopt zijn) en dan de andere helft van het mascarponemengsel.
- Verdeel de aardbeien eroverheen en bestrooi het geheel met poedersuiker.
Aardbeien zijn lang verkrijgbaar dus kun je ook lang smullen van deze
heerlijke tiramisu.
Als ik de tiramisu alleen voor volwassenen maak gebruik ik in plaats van de
appelsap ook weleens een lekker dessertwijntje (of ik doe een scheut
amaretto door de appelsap). Extra lekker om datzelfde dessertwijntje er dan
ook bij te serveren natuurlijk.
Bewaren
Houd de tiramisu afgedekt en koud; mascarpone en slagroom zakken bij kamertemperatuur snel in. De aardbeien verdeel je pas vlak voor het opdienen, want ze laten vocht los dat door de bovenste laag zakt en er vlekken in maakt. De poedersuiker strooi je om dezelfde reden op het allerlaatste moment.
Van de redactie
Klop de slagroom net niet helemaal stijf, zoals stap 1 vraagt: helemaal stijf geklopte room laat zich niet meer glad met de mascarpone mengen en gaat korrelen. Het korte dopen van de lange vingers in stap 2 is even bewust, want appelsap trekt sneller op dan koffie en een seconde te lang geeft pap. De aardbeien liggen bovenop en niet in de lagen, zodat hun vocht niet in het geheel zakt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardbeientiramisu?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardbeientiramisu te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardbeientiramisu?
Aardbeientiramisu hoort bij de Europese keuken.
Kan ik dit dessert eerder klaarmaken?
De lagen kun je eerder opbouwen en koud wegzetten. Aardbeien en poedersuiker gaan er pas vlak voor het serveren op.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.