Beleg Inmaken & bewaren Ontbijt & Lunch Snacks Vegetarisch & vegan
pwiggersVertrouwde kok 
- Bereidingstijd 35 minuten
- Aantal personen 6
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
- Dieet vegan, vegetarisch, lactosevrij, glutenvrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
De vlierbloesemsiroop geeft een bijzonder lekkere smaak aan de aardbeien-rabarberjam. De jam heb ik gemaakt met geleisuiker 2:1. Dus de helft aan suiker van het totale gewicht fruit en siroop.
Ingrediënten
- 500 gram schoongemaakte rijpe aardbeien, gehalveerd of in vieren gesneden
- 500 gram schoongemaakte rabarber in stukjes van 2 cm
- 100 milliliter vlierbloesemsiroop (o.a. te koop bij ah, jumbo en ekoplaza)
- geleisuiker 2:1
- sap van een halve citroen
Bereidingswijze
- Neem schone potten voor de jam.
- Giet, voor je de potten gaat gebruiken, nog wat kokend water in de potten en over de deksels zodat je zeker weet dat de potten goed schoon zijn.
- Weeg het gewicht van de pan waarin je de jam gaat koken.
- Doe de schoongemaakte stukjes aardbeien, rabarber, citroensap en vlierbloesemsiroop in de pan.
- Weeg nu het totale gewicht.
- Voeg de helft van dit gewicht aan geleisuiker toe.
- (Dus als het geheel 1200 gram weegt, voeg dan 600 gram geleisuiker toe.)
- Meng alles goed door elkaar.
- Laat het fruit met de geleisuker een paar uur intrekken.
- Breng het geheel aan de kook en laat de jam 4 minuten goed doorkoken.
- Probeer na 4 minuten of de jam al begin te geleren door een druppel van de jam op een koud schoteltje te laten vallen.
- Blijft de jam liggen, dan kun je de schone potten vullen.
- Giet elke pot helemaal vol met de jam.
- Doe het deksel er goed op en draai de pot kort op zijn/haar kop.
- Daarna de potten weer terugzetten.
De vlierbloesemsiroop geeft een bijzonder lekkere smaak aan de aardbeien-rabarberjam. De jam heb ik gemaakt met geleisuiker 2:1. Dus de helft aan suiker van het totale gewicht fruit en siroop.
Voedingswaarde
| Energie | 17 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 0 g |
| Vetten | 0 g |
| Koolhydraten | 4.4 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Ook zonder vlierbloesensiroop is de jam lekker, maar het geeft wel een hele speciaal lekkere smaak aan de jam.
De jam is lekker in yoghurt of kwark, op de boterham of op een beschuitje.
Ook lekker als taartvulling.
Voedingswaarde is voor een portie van 15 gram.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.