Aardappeltjes in zoutkorst is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: krieltjes, grof zout en Olijfolie extra vierge.
Deze Aardappeltjes in zoutkorst laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Alles draait om krieltjes, grof zout en geraspte limoenschil. In zo'n 50 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1kg krieltjes
- 2kg grof zout
- Olijfolie extra vierge
- 1 geraspte limoenschil
- 1 takje tijm
- 1 takje rozemarijn
- 1/2 theelepel venkelzaadjes
- Peper
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- 1. Boen de aardappelen schoon. Doe 1 eetlepel olijfolie in een ovenschaal. Leg er de aardappeelen bij en schep goed om.
- 2. Vemeng in een kom het zout met de afgeriste tijm, de gehakte rozemarijn, de limoenschil, de geplette venkelzaadjes en een snuifje peper.
- 3. Voeg er een half glas (of iets meer) water aan toe en schep goed om. Het zout moet vochtig zijn en goed plakken.
- 4. Schep het mengsel op de aardappelen en druk het stevig aan. Zet de schaal 40 minuten in een warme oven van 200°C.
- 5. Breek de zoutkorst - die niet gegeten wordt en keihard zal zijn - met een hamertje.
Bron: Libelle Patatjes
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Aardappeltjes in zoutkorst?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Aardappeltjes in zoutkorst te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Aardappeltjes in zoutkorst?
Aardappeltjes in zoutkorst hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.